后厨的料理台上，大大小小的盘子一眼看过去，里面装的都是名贵的食材。
什么羊肘，猪肚，蹄尖，蹄筋，鲍鱼鱼翅，海参干贝，这些佛跳墙必备的。
这些食材品相算不上特别好，也就是市面上一般的货色，这些名贵的食材，短时间也不好凑齐。
他只是个在学校开食堂的，没有大酒店那么广的进货手段。
干贝正泡着，徐铭一边耐心的给鹿筋开刀花，一边在脑海中想着用哪个菜谱。
脑海中光佛跳墙的菜谱就不止一个。
“徐厨，你这做的是佛跳墙吧？”
帮厨们凑过来好奇的瞅了瞅。
乖乖，都是好东西啊！
“嗯嗯，帮我给鲍鱼打个花刀。”
“这道菜我知道，市里面一品阁的招聘，一小蛊两口就没，还有钱都吃不到，要提前预定！”
徐铭一听这价格顿时楞了下，他钱是不是收少了？
人家一道菜就了，他一桌菜才一万！
这么一对比顿时人都不好了，看来收费收少了。
回头不能闷在厨房里天天做菜了，也要去好的饭店尝尝别人做的菜，最起码要了解下他这厨艺，菜品定价应该是多少！
徐铭本想重视下明天的客人，中午少做两个菜，为晚上的宴席做准备。
但现在没有这个想法了。
一万块钱一桌的菜不值得他耗费太多心力。
中午食堂的窗口结束后，他特意拼了两张桌子在一起，摆上已预订的牌子，留给晚上的那群客人。
徐铭一个人待在厨房，先把种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味，然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里。
在加入从早上就开始煲的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。
文火上慢慢煨炖五六个小时，刚好客人一来就吃。
这酒坛子在灶台上一下午，一点味道没有飘出来。
后厨的厨子们见徐铭在做佛跳墙都好奇的跑过来看，只看到个坛子，连味道都闻不到渐渐就不好奇了。
但真正的佛跳墙在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。
徐铭也没吃过佛跳墙，要不是这次买的食材不够，他肯定给自己也做一坛。
到了晚饭的点，大部队看到食堂里预留出来的位置，都好奇的打听了起来。
他们一个食堂，咋还有预约的客人呢！