马尔坎塔加快手中铁球，似要缩短制作时间。
越转越快，明显感到他的慌张感。
林凡站在他眼前不远处，笑道：“没事，慢慢来，不着急，这不还有时间！”
“按照你原来的计划就好了！”
“只是我想说，料理是死的，人是活的，要适当的变通一下，不可能所有的烹饪技巧一成不变。”
“这些技巧都是很灵活的，在于使用者怎么操控！”
“....”
林凡话中带有些讽刺的意思。
‘切...’
马尔坎塔不服气的发出一个拟声词。
随后，林凡将分装好的炒羊肉放在老板面前。
“大爆回锅肉....”
“正常来说，回锅肉的肉质常规选用的是猪肉，不过今天想要改变一下，用到了羊肉。”
“也可以叫做大爆回锅羊肉！”
“总之，它的重点是，羊肉在下入锅中的一瞬间，通过高温的关系，将羊肉烹饪熟。”
“这是短短一瞬间而已，所以非常讲究火候。”
“若是火候不到，那么一瞬间，是没有办法将羊肉烹饪熟的。”
“....”
老板看着面前，这一盘飘香的羊肉，肉汁分明，色泽明亮。
不仅是看起来诱人，本身也散发着迷人的香气。
老板忍不住说道：“所以刚才你单独生了炭火，就是为了将大铁锅埋在炭火里，将其加热？”
林凡点头笑道：“是的，锅子先埋入炭火之中加热到通红。”
“这是因为炭火的最高温度在12，埋入锅子进去，会因为铁锅没办法散热，导致最终铁锅的温度跟炭火差不多。”
“在极致的高温下，瞬间快速翻炒，就会获得爽脆的口感。”
“回锅羊肉入口即化，脂肪跟味道彻底融为一体。”
“这才是这道料理的核心！！”
“若是掌握不好温度，把控不好翻炒的话，如此高的温度，就会在下锅的一瞬间，不论是食 材还算是调料，统统会变成焦炭！”
“所以...”
“这不是一道普通的回锅羊肉，是一道注入了灵魂跟工夫的特级菜肴！！”
“....”
‘哗’
四周一片哗然。
“注入了灵魂的特级菜肴？好厉害！！我一点也不至于林凡，因为他刚才就做到了！”
“在看看马尔坎塔，不是一踩一捧，跟林发这个比起来，他的铁球料理，觉得有些糟糕！”
“不过在没看到料理之前，肯定无法下定论！”
“有一说一，他是不是模仿了林凡的旋转理论？又或者是说，从某种意义上，参考了林凡的料理！！”
“他的也做好了吧？期待看看！！”
“...”
众人把眼神又落在了马尔坎塔身上。
只见他收起了刚才的笑脸，情绪看上去比较严肃。
看样子是认真了。
铁球的速度慢慢的慢了下来，甚至是停止了。
所有人眼睛直勾勾的盯着大铁球。
马尔坎塔将要将它打开！！
.....
......