“小伙，才干烧烤吧？”
张楚到了预定地点，有些笨拙的摆弄摊位和生炭火，一旁卖炒饭的大叔笑道。
“嗯，第一次..谢谢！”
见大叔过来帮忙，张楚连忙称谢。
“不客气，都是摆摊人，要互相帮衬。”
大叔有些自来熟：“以前你是做什么的小伙子？”
“大学才毕业，这是我的第一份工作。”
“不错不错，有前途，我看好你！”
大叔竖起大拇指：“现在的大学毕业生，找不到工作宁愿啃老，也很少有人愿意出来摆摊讨生活了。”
“摆摊怎么了，我们是凭本事吃饭，而且每月收入不比那些白领低！我就是喜欢干这个！我骄傲！”
“你也要有信心，一开始可能会有些困难，不过只要坚持下来，生意会越来越好，月入过万不是梦。”
“好的，谢谢您。”
张楚一边生着炉火，一边跟大叔闲聊，知道他叫王德发，今年4岁。
夜幕降临，行人越来越多。
“老板！来份鸡蛋炒饭！”
“我要份火腿炒饭，加个煎鸡蛋！”
王德发的生意很快来了，他便停止了跟张楚闲聊，专心弄起炒饭。
张楚见他动作娴熟麻利，再看他黑到发亮的煤气灶台，就知道人家干这行确实是有些年头了。
炉火生得有些旺了，张楚便从食品袋里将烤串全部分门别类装入盘子里铺开。
“来点烤串不？炒饭配点烤串，那才香。”
王德发瞥见张楚已经准备就绪，顺带就向等炒饭的两个小哥推荐道。
两个小哥闻言转头看向张楚摊位。
“来看一看吃点啥，食材绝对新鲜，手艺绝对正宗！”
张楚一开始还有点不好意思，见王德发都帮自己在推荐了，当即放下心头那点顾虑，热情招呼道。
“嗯，看着还不错，要不整点？”
两个小哥走到张楚摊位前，其中一人看向同伴道。
“行！那就来两串五花肉，两串牛肉，再来串豆腐。”
“再要串猪皮。”
两人点完，便又坐回了王德发的摊位前。
“二位稍等。”
出摊第一单，张楚有些小激动。
他将两人点的烤串全部拿起，一个深呼吸，将其缓缓放在了烤架上。
一种熟悉的感觉传遍全身，他立马进入了一种玄妙状态。
烤炉中火苗的每一次跳动，他都能清晰感受。
手中烤串仿佛与他心意相通，在高温炙烤下产生的变化尽在掌握。
“先烤牛肉。”
在将全部烤串握在手中炙烤了秒后，他将其他烤串暂时放在一边，单独拿出两串牛肉开始翻烤刷油。
在牛肉的鲜红颜色褪去，汁水丰盈透出之际，张楚两指轻捏一小撮孜然，一个潇洒的抛洒，均匀上料后将牛肉搁到一旁的低温区，拿起了两串五花肉..
精准的火候把控，卡到秒数的炙烤时间，恰当时机的刷油翻转，沉浸式烤串的张楚认真对待着每一个烤串，而每一个烤串也在色香味中绽放着自己独特的魅力。
“烤豆腐，必须大火！”