?作为在四川成都待了好几年的家伙，又或者是往重庆跑了也不知道几次的人来说，在异地他乡吃到也算是一种欣慰，当然我指的是对于来说的异地他乡，只是在吃过了凉都的之后不由得感慨任何打着异地招牌的食物都仿佛是得其形式未得其精华的一种不负责任的表现，当然不排除有些优秀的模仿者，或许两者都学习到了，但是最难学习的一种本土美食意识和当地美味假想是在无论哪个不是发源地吃上的那种异地没事所无法感受到的。形式上的麻和辣总还是不能过多的打动我的味觉神经，只是在遥远的地方都能知道这些富有特色而出名的美食，可见吃对于人们来说是一件多么重要的事，也不难想象，远在异国他乡的那些将中华美食带出国土的老板是如何的让人尊敬，毕竟他们为异地的当地人做出了不小的贡献。
吃过重庆四川一带活过的人都知道，那种麻辣所带给人从嘴里到胃里的强大感受，并不是所有地方都能够做到了，做火锅的讲究大概最多的就在于辣油了吧，自然作为火锅底料的辣油每一个不同的火锅店都有自己独特的做法，也有不一样的味道，尽管大多数人认为只要是在那一带吃的火锅，那么味道什么的都大同小异，可只要细细品尝也都能发现其中的不一样，在外地是很难吃到那种火锅的享受的，至于在凉都，要想真正吃到就还得等我把这边打着招牌的店铺全尝过一遍，自然就能知道是否想要真正吃到那种火锅就还得到重庆成都一带了，也许正是这种美食地域的差别才造就了现在这种人的地域性差别。
就从朋友这单一方面来看，重庆四川那边认识的虽然不多，可我们大多数时候可以从整体的部分看出一个属于大众的特点，我虽然知道能够阻碍人的意识的发展的不是大山而是取决了是否能够以跳出现有环境来思考自己的价值和追求的理念，可是我却不得不相信在山里呆久了的居民总也逃不开那种以现实为基调的虚情假意，或者以自我为中心的那种有意看轻自己而贬低身边朋友的做法和说法，究其原因还是自我意识浓缩之后形成的一种“我认为这个世界，你们都应该比我差”的一种炫耀心理，历来是没有真正朋友的做法，在物以类聚，人以群分的今天，大多数人也只能是以这个状态把自己放在自己的交际圈和朋友圈里，于是在患得患失的同时又走不出当前的困境，往往只能拿现实来麻痹自己，最后呆在自己的世界，看不惯任何人，这也算是凉都部分年轻人的一种集体意识的表现，因此在这个大山深处，一直优秀的人往往会充分对比着的堕落的优秀，而那些目前优秀的人在十年之后或者二十年后想要再看到以前的彼此就相当的困难，你也就把这个当成我对凉都朋友的一种控诉吧，当然我也只能在这个时候劝诫一下我自己，毕竟朋友是自己认识的，在挑的时候没有注意到自然就得到了这样的结果，说不定这种部分所能看出的整体恰恰就是不能真正吃到味道的原因，毕竟火锅的吃法是三五成群在一个桌子上能侃则侃，能吃则吃一种群分类聚表现。
火锅当然是冬天吃起来比较有感觉，像在成都重庆那么七八月份吃火锅的话就相当于只是去那家店里享受空调了，凉都就不一样了，常年最高气温不超过三十度的也符合了凉都的称谓，所以就算是没有空调，只要是想要吃的时候，那么火锅是无论哪个季节都可以吃的，即使是没有空调也大可不必在意，在酷夏都不用风扇的地方大多数时间是用不上空调的，因此好吃的火锅店也能够一年四季门庭若市，当然我说的不是打着重庆招牌的火锅店，而是这边自己特色的其他火锅店，例如豆汤圆子！
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