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“当我开始忐忑你的拒绝的时候,我就知道,我的喜欢,比我想象中要深。”

“而后,我想,假如你拒绝了我,那便是我识人不清,今天,是一定要把你从我家里面赶出去的。”

说着,她不自觉的扬起了嘴角。

“一个人的身份首先是他自己,你把我说的那么好,可对我自己而言,我只知道我想要靠近你,我喜欢你对我的喜欢,而我对于如何得到你的喜欢一无所知,对于如何靠近你彷徨无措。”

“所以,我们应当共同学习。”

鱼丸

外面有人在喊,颜夕才想起来今天是队里面鱼塘放水捕鱼的日子。

同姓的族叔送了一条将近十斤重的胖头鱼,外加一小筐鲫鱼,一筐河蚌。

这么大的胖头鱼很是难得,能到她手上,自然是婶娘特意留的。

颜夕小跑上楼,拿了一箱燕窝,再三拉扯,才让他带回去家里面吃,是个不错的牌子,后来有幸谈到代言,品牌给了她大的折扣。

村里人街头巷尾的,消息传得飞快,基本上人人都知道,颜家的那个回老家发展的闺女啊,了不得,天天有品牌找她做广告,老是送东西给她的。

故而族叔也不再推辞,收下了东西。

本来年节家家户户之间都是要走人情的,但是当地的规矩在这里,长辈健在,小辈便不能越俎代庖,替他走动人情。

也是因为这个,颜夕在家屯了不少礼品,有人上门,也好不叫人家空手回去。

沈毓等人走了才出来,帮忙提这两筐东西。

“抱歉,下次我应该和你一起出来见长辈的。”沈毓尴尬笑笑,“忽然从房客变成男朋友,没转过弯来。”

“这又不是什么大事。”颜夕盘算着东西要怎么料理。

河蚌她最喜欢吃,只是不好料理,那么大个河蚌,她喜欢吃的肉只有里面小小的一块触感偏硬的,费时费力,她在思考要不要今天处理。

小鲫鱼今天不想用来熬汤,洗干净之后裹上面糊,炸的酥脆,就算今天吃不完,放到明天复炸一下依旧香的很。

这么大一条胖头鱼,一锅烧显然不现实,她暂时还没有动用厨房的这口土灶的想法。

鱼头两吃,一半熬汤炖豆腐,一半撒上剁椒清蒸。

至于鱼肉,刚好可以用来做鱼丸。

“我来杀鱼?”

颜夕有些怀疑,他真的搞的定吗?

“手上力气还是有的,就是得你一步一步指导。”沈毓看出了她的狐疑,挽起袖子,还算有模有样。

杀鱼她会,但是爸爸在家的时候,基本都是他来处理,颜夕喜欢吃鱼,但对于这种会让自己双手染上腥味的工序并不喜欢。

“等着,我给你拿个围裙。”

爸爸的围裙带在沈毓身上明显就偏大了,后腰的系带两端都要连在一起了,颜夕想起爸爸的身材,有感而发,“沈毓,你也要注意经常锻炼啊。”

沈毓莫名其妙地应了下来,左手戴上了手套,方便控制鱼身的时候不被它身上的鳍划伤,右手拿刀,蓄势以待,等待颜夕发号施令。

“你把刀放下,先把它往地上多摔两下,摔晕了再动刀,我们新手还是要有新手的样子。”

刀面刮去鱼鳞的方法太需要技术支持,用刷子细细刷掉鱼鳞,剪刀剪去鱼鳍,再把鱼鳃连根剪下,开膛,小心避开苦胆,将内脏掏出来。

一条鱼的处理算是结束了。

洗干净血水,用吸水纸擦干水分。

颜夕带上手套,找出家里面的大菜刀,将鱼头砍下来,再劈成两半。

鱼肉切块备用。

半边鱼头用料酒姜丝抹匀腌制。

开火热油,姜片爆香,下入鱼头,油花四溅。

这时候要转小火,让鱼头的滋味在热油中慢慢激发,直至金黄,倒掉多余的油,撒白糖,浇米醋,淋花雕,最后倒入热水,大火熬煮。

汤色在不断地翻滚之中变成奶白,豆腐切成小块,放入汤中,小火慢慢翻滚。

剁椒太咸,需要新鲜的辣椒酱稀释。

冰箱里面还有小米椒和红彩椒,略微切一下,放到搅拌机里面打碎,与剁椒酱混匀,再用二锅头稀释,将这一碗辣椒酱均匀的包裹在鱼头上面,上锅蒸煮。

沈毓已经将小鲫鱼洗好,撒盐腌制入味,裹上面糊,上锅炸至金黄,捞出冷却,再下锅复炸,直到颜色渐深而不至于焦掉,这样鱼骨才能酥脆。

花鲢的鱼身子需要细致的拔掉上面的鱼刺,再放到绞肉机里面搅碎成鱼泥。

新鲜的鱼泥本来就很有粘性,颜夕往里面加了些微的淀粉,料酒,抓匀,从虎口中挤出小球,下入翻滚的葱姜水中,鱼丸很快成型,沈毓站在一边,将熟透了的鱼丸捞出来,放在一边备用。

鱼丸分出一部分下入鱼头豆腐汤中,撒盐,这便是民宿的招牌,花鲢砂锅。

“我小时候很喜欢吃鱼头汤,单买鱼头比买整条鱼要贵,花鲢的精华在鱼头,鱼肉其实味道一般,后面我们就想着把鱼肉去骨,做成鱼丸,再煮进鱼头汤里面。”

颜夕用勺子撇去汤里面的浮沫。

尝了一口鱼汤,咸淡适宜。

沈毓在旁边安静倾听,时不时地搭把手。

烹饪并不轻松,他有些后悔母亲还在的时候没有向她学个一招半式的,以至于后来,连一口家常菜都无法做给母亲,也以至于现在,他站在一边,其实什么都帮不上忙。

“我想学,这些可以慢慢教给我吗?”

沈毓从身后抱住她,“我好像什么都不会。”

颜夕感受到身后的温暖,脑袋微微向后靠,关了火,手盖在他交叠的手上,“好。”她郑重的应下。

鱼头早就蒸好了,在往上淋上热油。

厨房里面瞬间萦绕着辣椒的辛香。

河蚌

生活好像没有什么变化,尽管两个人已经捅开了的这一层窗户纸。

明天的河蚌,颜夕打算剪成视频,河蚌难得,颜夕之前还没有煎过烹煮河蚌的视频。

做饭的视频不需要像宠物食品一样需要设计大量的脚本,但却需要反复确认拍摄的角度,特别是食材处理的时候。

早上吃了鱼汤面,昨晚剩下来的鱼汤,加热水将汤冲散,下米面煮熟,在放上两片生菜,几个鱼丸,怎一个鲜甜了得。

“你不用工作的吗?”

沈毓的画风并不是那种极简风,几笔线条就能勾勒出人物,他笔下的不管是人物还是风景,线条细致,一看就非常的费时费力。

“不能闭门造车呀。”沈毓帮她调整摄像头的位置,这道工序其实两个人一起会方便一些,一个人在镜头后面观察,一个人在镜头前动作。

“这样子看上去就很好了。”

调整好镜头,沈毓才离开去工作。

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