叶宇走上灶前,不等动手,一种莫名的感觉便由心而生,此时再看眼前的各种原材料,竟在脑中细化分步,然后组成一道道美味佳肴。
由于部队所在地域,以及满汉全席中很多菜需要名贵材料,叶宇只能找目前有的材料做出菜来。
叶宇的第一道菜便是红焖肉,这道菜原材料很简单,只需上好五花肉即可,炊事班刚好也刚购了一些。
叶宇先将上好的五花肉洗净,随即开始切块,
此时庖丁解牛刀法开始发挥作用,手随心动,刀随手动,只见叶宇手法娴熟,仅仅随意几刀,竟将一整块五花肉,分成大小完全一样的小块,没有丝毫偏差。
叶宇这一举动着实让炊事班班长范劲一惊,这手法刀法已经完全在自己之上,没个几十年刀工,根本达不到这种程度,可谓人刀合一。
“宇哥,你这啥时候学的这么精湛得刀法?没个几十年练不出来吧。”吕小天惊呼道。
“书里学得。”叶宇平淡回道。
“宇哥你净逗我,虽说读万卷书行万里路,但做菜也不是一回事啊,哪有人能一看就能会的啊,顶级大师也得练个几十年吧。”
随着吕小天在一旁嚷嚷,燕破岳、萧云杰、早已瞪大眼睛,生怕错过一秒。
这叶宇属实太强了,强的离谱,就没有他不会的,更没有他做不到得。
此时叶宇一心二用,一个锅起锅烧水,一个锅锅中烧油,
水开之后,将五花肉放入水中焯,焯好即刻捞出,时间拿捏得刚刚好,油锅此时刚好沸腾,叶宇随即将五花肉放入油锅之中,
片刻后五花肉炸为金黄色,捞出多余油汁,叶宇把火候掌握的恰到好处,多一秒就重了,少一秒就轻了,
接着运用勺功,迅速将锅中放入,姜、盐、耗油、酱油、料酒、炒匀,
随即运功火功,放入清水、红曲米、盖盖转小火闷二十分钟,随后突转大火收汁,汤汁浓稠即出锅,叶宇这每一步稳中有序,无可挑剔。
红焖肉看似简单,实则内藏乾坤,火大不行,火小不行,多一秒不行,少一秒不行,放多少料,先放哪个,后放哪个,都各有讲究。
随着一盘色、香、味、形、质、俱全的红焖肉出锅,整个炊事班瞬间被香气覆盖,众人皆垂涎欲滴。
“卧槽,宇哥,不是吧,不是吧,不是吧,你是神吧,你怎么做到的?”吕小天大喊道。
“宇哥,我膝盖都给你跪烂了,你这都在哪学的?我心目中的YYS。”萧云杰表情直接无法形容。
燕破岳更是惊了,叶宇可能将是他永远无法逾越得大山。
此时炊事班班长范劲和其他老兵,早已不再说话,他们都心中明白,单单叶宇的这一道菜,就超越了所有人。
“来,范班长,尝尝。”叶宇将香气扑鼻得红焖肉放到范劲面前。
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