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第十三章 香气扑鼻的金丝蛋炒饭(1 / 2)

江闪闪四人找了个位置坐好,

一边聊天一边期待着陈飞给她们带来不一样的惊喜。

陈飞在厨房里扫了一圈,发现米饭还剩下不少。

他打算就简单炒个金丝蛋炒饭好了。

陈飞从冰箱里取出一些大虾和鸡蛋。

先把大虾开背去除虾线,然后把剥出来的虾仁切成丁。

虾仁有增鲜提味的作用,到时候完全不需要再加鸡精或者味精之类的进去。

随后,陈飞把鸡蛋中的蛋黄和蛋清分开。

做金丝蛋炒饭只需要用到蛋黄,蛋清可以留着做别的。

蛋黄打成蛋液之后,要在油锅中炸成金丝。

需要一边用筷子搅动高温的热油,一边将蛋液呈丝状下入锅中。

蛋液在接触到高温热油的那一瞬间直接被炸制定型,变成金黄色的蛋丝。

做好准备工作之后,陈飞把剩下的米饭分成五份。

之前忙着收拾卫生下班,倒是忘了自己还没吃饭这件事情。

索性就一起吃点算了。

“滋啦...”

两份米饭倒入锅中,不断地煸炒,直至炒干水分。

随后把虾仁倒入锅中,加入适量的盐调味。

翻炒几下之后,把金丝倒进去继续猛火翻炒。

紧接着下入剩下的一半蛋液快速翻炒。

经过长时间的煸炒,米饭中的水分已经流失得差不多了。

这个时候让米饭裹上蛋液,可以让蛋液与饭粒完美的融合在一起,

变成金黄色的饭粒。

最后加入葱花和红椒粒,炒至断生即可。

陈飞一锅炒两份,很快就炒好了五份金丝蛋炒饭。

当他刚把饭端出去刚走到门口的时候,差点迎面撞上了江闪闪和陈薇两人。

“你们俩站这里干嘛呢?”

“差点没拿稳...”

陈飞手上的两份金丝蛋炒饭差点没拿住,一脸疑惑地看着两人。

“那个...我们是看你做好了,打算过去帮忙来着...”

江闪闪有些不好意思道。

一旁的陈薇伸出双手,眼睛始终没有离开陈飞手里的金丝蛋炒饭,

“飞哥,剩下的交给我们吧。”

陈飞笑着摇了摇头,这也太着急了吧?

“拿好了,我去端剩下的。”

“好嘞!”

“小雪,珊珊,快来帮忙。”

“嗯嗯,来了!”

很快,四份金丝蛋炒饭都端上了餐桌。

江闪闪见到陈飞手里还端着一份蛋炒饭走出来,

连忙问道:“飞哥,你也没吃饭吗?”

陈飞笑了笑,说道:“之前有点忙,忘了自己还没吃饭。”

说着,陈飞随便找了个位置坐好。

江闪闪若有所思地点了点头,心神很快就被眼前的金丝蛋炒饭给吸引住了。

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