江闪闪四人找了个位置坐好,
一边聊天一边期待着陈飞给她们带来不一样的惊喜。
陈飞在厨房里扫了一圈,发现米饭还剩下不少。
他打算就简单炒个金丝蛋炒饭好了。
陈飞从冰箱里取出一些大虾和鸡蛋。
先把大虾开背去除虾线,然后把剥出来的虾仁切成丁。
虾仁有增鲜提味的作用,到时候完全不需要再加鸡精或者味精之类的进去。
随后,陈飞把鸡蛋中的蛋黄和蛋清分开。
做金丝蛋炒饭只需要用到蛋黄,蛋清可以留着做别的。
蛋黄打成蛋液之后,要在油锅中炸成金丝。
需要一边用筷子搅动高温的热油,一边将蛋液呈丝状下入锅中。
蛋液在接触到高温热油的那一瞬间直接被炸制定型,变成金黄色的蛋丝。
做好准备工作之后,陈飞把剩下的米饭分成五份。
之前忙着收拾卫生下班,倒是忘了自己还没吃饭这件事情。
索性就一起吃点算了。
“滋啦...”
两份米饭倒入锅中,不断地煸炒,直至炒干水分。
随后把虾仁倒入锅中,加入适量的盐调味。
翻炒几下之后,把金丝倒进去继续猛火翻炒。
紧接着下入剩下的一半蛋液快速翻炒。
经过长时间的煸炒,米饭中的水分已经流失得差不多了。
这个时候让米饭裹上蛋液,可以让蛋液与饭粒完美的融合在一起,
变成金黄色的饭粒。
最后加入葱花和红椒粒,炒至断生即可。
陈飞一锅炒两份,很快就炒好了五份金丝蛋炒饭。
当他刚把饭端出去刚走到门口的时候,差点迎面撞上了江闪闪和陈薇两人。
“你们俩站这里干嘛呢?”
“差点没拿稳...”
陈飞手上的两份金丝蛋炒饭差点没拿住,一脸疑惑地看着两人。
“那个...我们是看你做好了,打算过去帮忙来着...”
江闪闪有些不好意思道。
一旁的陈薇伸出双手,眼睛始终没有离开陈飞手里的金丝蛋炒饭,
“飞哥,剩下的交给我们吧。”
陈飞笑着摇了摇头,这也太着急了吧?
“拿好了,我去端剩下的。”
“好嘞!”
“小雪,珊珊,快来帮忙。”
“嗯嗯,来了!”
很快,四份金丝蛋炒饭都端上了餐桌。
江闪闪见到陈飞手里还端着一份蛋炒饭走出来,
连忙问道:“飞哥,你也没吃饭吗?”
陈飞笑了笑,说道:“之前有点忙,忘了自己还没吃饭。”
说着,陈飞随便找了个位置坐好。
江闪闪若有所思地点了点头,心神很快就被眼前的金丝蛋炒饭给吸引住了。