沈轩早已将这次选什么人的名单让沈忠给了牙保，来到牙行下了马车，
在牙保的献媚相迎下，沈轩带着沈忠走入牙行大院，看到大院黑压压一片，沈轩沈忠都吓了一跳，这么多人，没一千也有百吧。
但沈轩一想到现时的年号，也就明白，表面上整个北宋风平浪静，国泰民安，一片繁华。但底下的平民老百姓什么样的生活，沈轩在杭州城也见过。
餐饱餐饥，卖儿卖女，况且现代的历史早已说过。
看看面前的人群，大多衣衫破旧，脸带菜色，眼神不安又带着希冀，都是一群可怜又可悲的人。
沈轩按下心情，他不是救世主，现在也没能力去救助他们。
牙保苏拿出沈忠给的名单，按名单要求，把符合要求的人叫出来排成一排，让沈轩挑选。
一个小时后，沈轩挑选了二百一十人，选中的自是欣喜，有的放下心头大石，有的更是喜极而泣。
没选中的只能失望而回，满脸哀愁。
沈忠把一大沓契约交给沈轩，把能现在就走的带回沈园安置，要回家道别的，则明天七点前到沈园，否则毁单。
早上，吃过早点，沈轩带上四丫环几名仆妇到沈园，在二百一十人中，沈轩挑出三十名姿色尚佳的，十三到十六的少女，作为丫环侍女。
十五名仆妇，仆妇则是嫁过人的妇女，二十到三十上下，当然姿色也尚可。
十名女厨娘，五名小厮，在厨娘中抽了三人，和五小厮安排到沈府中堂或前庭，其余的统统安置到，已连通问星楼的两所宅院中。
剩余一百五十人自是留在沈园，沈园五亩厂房三亩住宅区、房设为三个大厂房，每个厂房又分六个小车间，广房按一二三排，沈轩把酒酿提纯，盐和皂工序都细分为六个。
一号厂房做三个产品的一二工序，二号厂房做三四工序，三号厂房则五六工序。
即是一号厂房又酿酒提纯，又提纯盐和做皂，只不过是头一二道工序，如此类推。
同时每个厂房奴仆都分隔开，连吃饭睡觉也一样。酒那方面不用沈轩教了，五名酿酒师现在比他还熟手。
沈轩只要教盐和皂，抽掉五名厨子和五名仆人，其余全分配到每个小车间。提纯盐和做皂只有沈轩会，沈轩只能辛苦点每个小车间去亲自教导。
工序细分之下也不太难，在沈轩演示几次，那些仆人也基本掌握，沈轩一个个工序教下去，也浪费了沈轩大半天。
沈园怎打理，如果要沈轩去管理的话，沈轩宁愿搁担子。
于是沈轩想到了现代的职业经理人，坐上马车去找何员外。
何员外简直是最理想人选了，是沈轩岳丈，自己人，又是商贾对经商管理自是熟悉，到时再让冼正管财务，沈忠打理杂务，沈轩自是悠游自在。
当沈轩陪着何员外来到沈府中堂偏院，看到那清澈如水，散发浓浓酒香的高度白酒，那雪白如霜的精盐，何员外双眼放光，喘着粗气！
沈轩拿过皂，介绍了皂的用途，“贤....贤婿不....不会全是你做....做出来吧！”
看着说话囗齿不清的何员外，沈轩点了点头慢不惊心道：“岳丈大人，小婿现时就在那沈园搞了个加工场，生产这三种生活所需品，到时会推出市场....”
全是现代术语，致于何员外能否听懂，沈轩认为还行吧，何是外不明什么生活所需品，什么推出市场，加工场。
他只须知道，沈轩可以大量生产这三样东西拿出来卖就行了。看着沈轩何员外忍不住说道：“贤婿能否带老夫去看看？”
沈轩笑了，就怕你不这样说，于是沈轩义正词严道：“岳大大人乃小婿至亲之人，小婿来宋地不久，没什么能相信之人。还想让岳丈大人帮忙打理，同时让岳丈大人参予其中，哎，小婿又怕麻烦岳丈大人？”
何员外急了，连忙道：“贤婿何说这话，你我翁婿乃姻亲，老夫还年富力壮，帮贤婿打理又怎算麻烦！”
与何员外一起到了沈园，带其参观了一遍，并授权何员外，那里不足，安排不合理，何员外可自己处理。
另外，青牛村的人已到，自然也就安排到三个广房工作，知画书摇，沈义三人的父亲，就暂时当着三个广房的小头目。
沈轩有何员外打理沈园，自是乐得清闲，现世界自已忙如狗，是因为身边没可用之人，在这时空世界能为他所用的人可不少。