“你们，将水发鱼翅去沙。”
“鱼唇切成小块。。”
“金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸烂取出，洗净后每个片成两片。”
“……”
将食材的清理步骤告诉几人后，张毅则动手调制起汤底来。
在佛跳墙这道菜中。
汤底尤为重要。
它决定了这道菜的味道。
调配的好。
那味道自然鲜美。
若是调配不好。
那即便参入再多的山珍海味，也是食之无味。
张毅先是找来了一个瓮。
然后注入水，再放入一只老母鸡。
大约蒸了一刻钟的样子。
紧接着。
将老母鸡取出。
然后悄悄取出签到获得的鸡精、酱油等调料。
最后再加进姜片、葱段、桂皮、绍酒、糖等辅料。
又过了两刻钟。
食材已经被三名庖丁清理完毕。
这时。
张毅将食材，有序的倒入瓮中。
然后盖上盖子，加大火力猛炖了起来。
随着时间的推移。
阵阵香味，透过瓮盖的缝隙传了出来，令在场不少人诧异的同时，也不自觉的咽了口唾液。
“什么味道，怎么如此香？”
“好香，林掌班那边在做什么菜呢？”
“快过去看看！”
不远处正在监督的的两名掌班，也是被香味吸引了过来。
“林掌班，你们这是在……”
“别问我，我也不知道张庖丁做的这道是什么菜！”
说实话。
在这之前，林臣对张毅所说的这道菜，还是有一些怀疑的。
尤其是看到。
张毅所需要的一些食材，都是一些山珍海味后，他更加存疑了。
好在现在来看。
这道菜还是有点东西的。
也不枉费他辛苦搜罗了这么久。
正当几人还在为这道菜议论时。
守在瓮上的张毅，一把将盖子掀开。
顿时间。
一股前所未有的香味，彻底充满了整个尚食局。
“这……这到底是什么菜？”
三名掌班。
此刻已经完全沦陷在了香味中。
他们主宰尚食局这么久。
什么名菜佳肴、山珍海味没见过？
但眼前这道菜。
仅凭香味，就能够让人如此沉醉其中，简直是难以想象。
“准备好了没……”
正当场中众人还在陶醉着之时。
之前离去的赵高，再度返了回来。
可他刚踏入门槛。