麻婆豆腐。
属于川蜀地区的名菜。
若换算成今天。
可以说是一道地地道道的秦国菜。
这道菜的配料需要花椒粉、黄酒、盐、味精、姜、蒜、香菜、葱、油、辣椒等。
烹饪工艺并不复杂。
张毅先是往锅里放入花椒，用小火哄炒。
待炒出香味。
且表壳微微发焦后，再倒入再案板上用擀面杖碾压碎。
下一步便是烧热锅。
放适量的油。
下入姜蒜末煸炒。
煸炒出香味后。
加入切碎的豆瓣酱和豆豉进去继续煸炒。
翻炒变色后加入料酒和生抽翻炒上色，再加入适量的水。
最后便是放入切好的豆腐块。
炖煮一分钟的样子，加入适量的盐，再加入水淀粉勾芡。
芡汁收到合适的程度后。
盛入碗中表面撒上花椒面和小葱末。
最后烧热少许油浇淋在花椒面和小葱上，大功告成！
……
后宫。
齐夫人寝宫。
朝会结束后，嬴政便来到了此地。
就是为了跟齐夫人好好商讨一下，以后对阴嫚的管教。
“臣妾知道了，以后会好好对阴嫚进行纠正的，不会让她再这样胡搅蛮缠！”
听着嬴政的各种斥责言论，齐夫人只能是唯诺点头。
“到膳食时间了。”
“赵高，今日寡人便在这用膳吧！”
听及此言。
原本还有些不安的齐夫人心中骤喜。
尚食局每日都会推出新仙味。
既然大王今日要在她这儿用膳。
那岂不是说。
今天她也能做第一个吃螃蟹的人了？
念及此。
齐夫人心中就感到一阵期待。
也不知道。
今天这道新仙味，味道究竟如何呢？
没过多久。
取膳队伍便来到了这儿。
“这是什么东西？”
虽然品相十分诱人。
但看到这陌生的食材，赵高一脸问号。
闻言。
嬴政和齐夫人也走了过来。
但很快。
他们的脸上也挂着跟赵高一样的疑惑。
“据尚食局张掌班说，这叫豆腐，很美味的一种素食！”
手捧菜盒的太监解释道。
“豆腐？”
带着一脸疑惑。
赵高端起了试筷，夹起一块送入嘴中。
“嘶……”
强烈的辣意，令赵高不禁有些龇牙咧嘴。
“味道如何？”
看到赵高如此神态，一旁的嬴政忍不住追问。
“回大王，此菜主打辣的口味，但味道绝对一流，您绝对会喜欢！”