第九章 浓香猪排饭(1 / 2)

第二天,陈飞像往常一样早早的来到饭馆里。

昨天的生意很好,他的心情非常不错。

昨天获得的美味点居然有三千多。

不算营业额就有三万多块进账!

看着不断往上增长的数字,陈飞感觉每天都动力十足。

陈飞买了很多的猪里脊肉,今天要做的是猪排饭。

虽然各种炒菜之类的也能做,但是他觉得没必要。

一个原因是出餐慢,客人们需要等待的时间比较长。

还有一个原因是饭馆内空间比较小,翻台率比较低。

只有卖这种出餐快的食物才能实现利润的最大化。

再加上陈飞打算以每天制作的美食都不重样作为卖点,

打开知名度的同时,招徕更多的客户。

这样才能获得源源不断的美味点。

美味点又可以用来兑换食材和钱,

相当于食材、房租水电之类的都可以做到无成本经营。

更何况自己会的菜品很多,完全足以支撑自己的想法。

......

里脊肉清洗干净之后用盐和黑胡椒腌制半个小时。

在腌制猪排的时候,准备好猪排饭的酱汁以及洋葱丝。

酱汁需要用到日式高汤、味淋、淡口酱油和适量的草莓果酱。

腌制好之后依次裹上馋哭隔壁小孩的面粉、鸡蛋液和面包糠这三件套。

接下来便是将猪排下入油锅中炸制,炸成两面金黄就可以出锅了。

陈飞准备了三百多块猪排,也就是三百多份猪排饭。

打算卖完就下班,坚决贯彻永不加班原则。

刚炸好出锅的猪排,冒着热气,散发着阵阵香味。

接着用刀切成大小均匀的小块,刀刃与酥脆的外壳接触,发出“卡兹卡兹”的声音。

透过猪排的横切面,甚至还有些许喷香的肉汁流淌在案板之上。

不用再额外搭配其他东西,直接吃就能让人食指大动。

陈飞取出一个平底煎锅,将之前准备好的酱汁大火烧开之后加入洋葱丝。

接着把切好的猪排放上去,煮上一会等洋葱稍软就可以平铺到米饭上。

陈飞迫不及待地尝了一口,酥脆的外皮和软嫩的内里让他惊艳不已。

咸甜的酱汁和口感松脆的洋葱,再搭配上表面嘎嘣脆的猪排,

瞬间就享受到了来自于味蕾上的享受。

吃完猪排饭之后,陈飞便开始正式营业了。

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