第三十九章 鸡丝凉面(2 / 2)

搅拌均匀,融合了麻、辣、酸、甜、咸等多种味道。

味道层次丰富,让人欲罢不能。

鸡胸肉的处理比较简单,就是放放葱姜黄酒焯水煮熟之后,徒手拆成鸡丝即可。

蒜泥需要用臼子把大蒜舂成泥状,

这样做出来的蒜泥蒜香味会比机器或者手工剁出来的要浓厚得多。

除了各种调料小料之外,面条煮熟之后也要进行进一步的处理。

面条煮熟之后不能过凉水,需要抹上香油。

然后在风扇的强大风力之下用筷子掸面。

这样可以使得面条不粘连,同时还很有嚼劲。

面条掸好以后,放入碗中,

然后放上黄瓜丝、胡萝卜丝、花生碎、豆芽和鸡丝。

最后浇上一勺调好的芝麻酱。

用筷子把这些调料搅拌均匀,一份鸡丝凉面就做好了。

低脂高蛋白的鸡胸肉搭配上新鲜时蔬,再加上那秘制的酱料。

面拌好之后,香味已经透出来了。

看着一点都不油腻,同时还营养丰富。

普普通通的一碗鸡丝凉面,卖相极佳。

翠绿的黄瓜丝、白色的豆芽和鸡丝、橙红色的脆爽胡萝卜丝、淡黄色的面条......

红绿相间,光是看着就让人流口水。

陈飞随即尝了一口,弹牙有嚼劲的面条配上手撕鸡丝、黄瓜丝、豆芽胡萝卜丝花生碎等等,

丰富的口感在口腔中绽放开来。

秘制芝麻酱带来的醇厚味道带来不一样的味觉盛宴。

入口是花椒的麻,紧接着是红油的辣,然后便是米醋的微酸和甜咸的芝麻酱。

各种各样的味道随着不断地咀嚼,接连释放开来。

最后是各种浓郁的香味...蒜香、芝麻香、酱香...

仿佛整个舌尖都在雀跃。

吃完一碗鸡丝凉面,陈飞感觉胃口大开,夏日的暑气似乎都消散大半。

陈飞吃饱之后,饭馆便开始正式营业了。

饭馆外依旧是排起了长队,各种雨伞遮阳帽齐齐上阵。

女生们无奈的发现,自己的防晒霜用得似乎越来越快了...

但为了那一口难忘的美味,她们不得不硬着头皮前往陈飞的饭馆。

好在今天卖的鸡丝凉面并不需要等待太长的时间,

陈飞只需要把各种调料和小料搭配好交给食客就可以了。

至于拌面...有手就行。

因此,队伍行进的速度很快。

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