“既然猪油的好处这么多，那咱们平时炒菜的油为什么大多是菜油呢？”陈清妍不懂就问。
云成岫想了想说：“可能是猪板油的价钱比较贵吧，用肥肉来熬油的方法成本更高，不如那些菜油便宜实惠。”
她停了停又接着说。“虽然猪油好吃用处又多，但不能总吃这个。”
“那是为什么呀，好吃还不能多吃？”陈清妍有些疑惑，好东西还不能多吃点嘛。
“嗯，吃多了会发胖的。”云成岫想了想说道。
其实猪油是动物油，菜油是植物油。动物油和植物油都是以脂肪酸为基本成分的，但是动物油基本上是饱和脂肪酸，菜油就是不饱和脂肪酸。
作为动物油，脂肪和脂肪酸含量较高，含有较多的胆固醇，对人的心脑血管疾病不利，上了岁数的老年人，就不能多吃。胆固醇又是生长激素等物质的基本原料，对发育阶段的儿童是有好处的。
而植物油特别是含不饱和脂肪酸高的橄榄油，对老年人非常合适，但对儿童来说缺乏胆固醇一类的物质就不太适宜。
这些原理也不好跟陈清妍解释，就只说了一句吃多了猪油会发胖，陈清妍能理解就行。
“真的会长胖吗？那还能吃吗？”陈清妍看了看自己纤细的身材，在脑海里出现了一个又白又肥的胖子形象，吓得她机灵灵打了一个冷战，那也太恐怖了。
云成岫看着陈清妍自我脑补的样子非常好笑，“平时咱们搭配着吃，偶尔吃一点猪油没有问题，在冬天皮肤干燥的时候，少量吃一点对皮肤可是很好的哟。”
“真的吗？”陈清妍听可以适量吃才高兴起来。
“嗯，这个猪油可是很有营养的，下次我用猪油给大家做个酥饼吃。”云成岫点了点头说道。