这种细腻的选材方式跟绘里奈自己很像，天生就能吸引她这个考官的目光。
看着走进的绘里奈，方业对着她灿烂一笑，就开始了自己的烹饪。
淘洗煮米平平无奇，但是之后的操作却震惊了绘里奈，也震惊了在场的其他考生。
只见方业先是摆了两个碗，又调整了一下料理台下垃圾桶的位置，随后，左手倒扣平举起勺子，右手便不断的向着勺子上扔鸡蛋。
鸡蛋在碰到勺子后从中间开裂却又不完全断开，随后径直掉入垃圾桶。
而另一边，随着勺子的角度，鸡蛋里涌出的蛋黄与蛋白被精准的分离，分别掉入两个碗中，一滴液体都没有掉到料理台上。
“好...好厉害！”
绘里奈忍不住惊叹出声，这如同杂耍般的表演确实勾起了她的好奇，好奇方业会做出什么样的料理。
是的，绘里奈的好奇让她的食欲被完全勾了起来。
不仅是她，就连在场的其他人也都放下了手中的料理，看着方业的这番收益表演。
听到众人的惊叹，方业挑了挑眉，没有多说什么，开始对蛋黄和蛋白做着精细的处理。
随后便专心处理蛋黄，而米饭也在这段时间熟了。
其实食材区是提供了专门用来炒饭的隔夜米的，但是方业没有选择他们。
这样是做不到他想要的特殊口感的。
等到米饭成熟，将其拌散，用内力进行除水处理，至此，方业的准备工作才算完成。
点燃灶台，用黄金蛋炒饭的做法炒饭，不过这次将蛋黄变成了蛋白，让蛋白与米饭的颜色保持一致，做出洁白无瑕的蛋炒饭。
而后开始做芡汁，注入蛋黄之中，小心翼翼的放入煮沸的开水之中，做成流心妆。
最后将蛋炒饭做成火山状，火山中间火山口放入流心鸡蛋黄，淋上无麻纯辣，还在沸腾的麻婆酱汁，酱汁随着注满酱汁的火山口向山下流淌，再在火山周围撒上小段葱花，摆盘完成！
盖上盖子，就向着已经在品尝其他考生料理的绘里奈走了过去。
“鸡蛋爆米花，创意不错，鸡蛋炸的太老，油味太重，绯沙子扔掉，不合格。”
“土耳其鸡蛋华夫饼，扔掉，不合格。”
“红酒番茄醉鸡蛋，嗯，还不错，你合格了。”
绘里奈不管合不合格，都只会尝上一口，之后就会全部扔掉，相当的不尊重人。
只用了半分钟，就将方业前面的人品鉴完了。
“尝尝看，我第一次做这个料理。”
“方业，考核特制炒饭火焰山。”
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