只是想着无论成绩如何,先帮江利一把。
没想到效果出奇的好,还帮自己进一步提升了热度。
所以这次信心更足,主动提出来梅开二度。
江利干脆列了个体验名单,计划将张教授、聂凯、胡本伟、张雨曦,还有县里一些领导等等一网打尽,邀请他(她)们来观摩温泉木屋的开业典礼,同时享受一下木屋首秀。
顺便呢,提点专业或不专业的意见建议,这个安排应该很合理。
小小的热度,导致近期不少来体验帐篷营地的游客还偷偷摸去现场,想先睹为快,可惜还只是一块块平整出来的场地,只能从路边上的施工效果图了解大致的模样。
厂家那边经过十多天的准备,材料大半基本齐备了,计划下周天气转晴后开始安装。
江利也联系了县里的卖场,提前预定了数量足够的家电。
施工原计划个月完成,但是有buff加成,只要材料供应足够,算上少数天气影响,最多天就能搞定。
“小胖?程总监?”江利跑到营地去找小胖。
难得喘口气的小胖刚指挥着几个帮忙的村民收拾中午的厨余。
“给你安排的学徒还行吗?”
前段时间,回村的年轻人多了起来。
目前餐饮部程总监手下共有固定的学徒4人,都是多的年轻人。
餐饮是个勤行,没有过人的毅力和足够的精力根本坚持不下来。
小胖年轻,膘肥体壮,能量充足。
但江二伯年纪大了,人手不足时临时来帮下忙还行,但也不能长期“压榨”,现在荣升材料采购监理,顺便兼任一下顾问岗位,指导其中两个学徒学习厨艺。
自古华夏就有教会徒弟饿死师傅的劣质传统,但江利厚着脸皮坚持教不会、学不会,就都没有工钱。
传统也会向金钱低头。
师徒两辈人都可耻地妥协了。
就是嘛,传统陋习就该早早抛弃。
还有个小姑娘在烘焙店做过一年,会些西点技术,江利赶紧安排小胖进行收编。搞了不少食材,利用村委会的小烤箱练习技术。
西点这种既方便、又能极大体现小情调的食品,是提升餐饮逼格不可或缺的内容。
温泉木屋旁边的湖边小树林里,村里同步开工了一座同样木质结构的丛林餐厅,作为温泉木屋游客的临时就餐场所。
小餐厅结构相对简单,面积较大,暂时也不需要包厢,因此施工估计比木屋还要快上一点。
已经建设到墙体部分的丛林餐厅,主打的就是内部温馨风格和外部临湖风景。
等到温泉酒店建好之后,温泉木屋的住户们就能统一到酒店就餐,这座丛林餐厅就能作为独立的饭馆对外营业。
小胖和他的徒弟们以后的主战场以后就会转移到这里。
经过磨合锻炼,加上人手充足,已经成为行业老司机的小胖完全不惧后面的挑战:“村里的长辈们已经知道怎么流畅地供应食材,这方面我就可以脱手了。目前主要精力放在后厨,没问题!”
小胖也在学习。
几个月下来,就算江利不提,小胖也察觉到了自身的短板。
一个计划长期发展的旅游项目,餐饮保障是不可或缺的。
“吃住行游购娱”六大要素,吃一直是放在第一位。
美味的食物,往往可以直接化解旅途的疲劳和其他方面的小瑕疵。
而所谓的农家饭并不是说真就可以像农家自己的饭菜那样随意操作。除了核心的新鲜、地道食材之外,干净的加工环境、新颖或传统的烹饪技术也是必不可少的。
内卷时代,卖点也要不断地推陈出新。不然很容易被吐槽、甚至被淘汰。
看着体型逐渐消瘦、信心却日益膨胀的小胖,江利欣慰极了。
自我成长意识的觉醒,才是一个人进步的原动力。
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