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第9章 药膳(2 / 2)

“这位大厨,真的是抱歉,我不是这个意思,我当然十分尊重您做菜的手艺。”

“我只是从我的角度来说,你们做的菜本末倒置了。”

虽然张一繁已经放低了自己的身段,但是这个大厨依旧是没好气的说着。

“哦,意思你还有很高深的见解是吗?”

“那你说说,我们做的菜到底是怎么本末倒置了?”

“装盘!”

刚好这个大厨的菜也已经出锅,装盘这种事情就直接交给手底下的人来做。

大厨洗了洗手,一双眼睛微眯的看着张一繁。

张一繁尴尬的笑了笑。

“高深算不上,其实只是一个很简单的道理。”

“我想你们这些大厨在学习做菜的时候,必然是学习了很多东西。”

“像是什么华丽的刀工,可以把一根黄瓜切得像是蝉翼一样轻薄,也能把豆腐切成丝。”

“你们做出来的菜,必然是色香味俱全,让人垂涎欲滴的美食。”

“但是你们有想过吗?经过翻炒油炸,有些菜品的营养,完全被高温给破坏了。”

“对于你们来说,好吃比营养要重要的多。”

“想必你们也有人学习过类似的营养搭配,但是只知道皮毛,未必能十分的精通。”

“本来食物是为了让人果腹,也是为了能提供人所需的所有营养才存在的。”

“如今经过你们的烹饪,完完全全成了满足人口感的存在,这不是本末倒置吗?”

张一繁的一段话,让在场的人都有些沉默。

确实,道理是这个道理。

而且还是十分简单的道理。

这个老厨子却依旧不服气。

“我本末倒置,那你说能怎么办?不把这些菜品给炒了,怎么吃?你要生吃那些很难吃的东西吗?”

张一繁揺了摇头:“当然不是……”

“我提倡的,是两全其美,既要好吃,又要有营养。”

“甚至可以做到给人治病。”

“难道说.....你的意思是药膳?”

一个不起眼的小帮手,突然好奇的问了一句。

众人都跟着惊讶起来。

“药膳.....”

药膳这个词汇他们肯定是不会陌生的,就是将药物还有食物搭配在一起的膳食。

这样的东西,有病治病,没病也能强身健体,可以说是一种十分完美的办法。

苏丽娅更是无比的震惊。

“药膳.....这确实是一个很好的办法.....只是....”

“中医博大精深,但是能深得其精髓的中医大夫实在是太少,就算是我们想要做药膳,我们也不得其精髓啊!”

在很久之前,苏丽娅就曾经见过有人尝试过这种方法运用到酒店的运营当中。

但是结果十分的惨烈。

因为不同人对于药物的不同反应,导致最后尝试这种办法的酒店直接倒闭。

加上当时他们请的那个中医的顾问,根本就是一个欺世盗名的大夫,最后为自己的尝试,付出了惨痛的代价。

苏丽娅说的倒是含蓄,但是这个老厨子,可就没这么客气了。

马上跟着说着:“苏小姐说得对!”

“小伙子,你不要学会两个词就拿出来乱用乱说。”

“药膳这种东西根本不是你这种年轻人能搞明白的!”

“有多少研究了一辈子的老中医,过来做药膳最后都失败了,你能比那些人还厉害吗?”

“年轻人,以后做事稳当点,脚踏实地做事才对!”

“不要好高骛远,一天天的就知道在这里做白日梦!”

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