在会馆的建筑中，最值得一提是木雕石刻，其艺术性观赏性教育性全国少见。在会馆的木雕石刻中多篇展现以下故事。
赵匡胤输华山
相传北周时期，洛阳人将门之后赵匡胤，自小喜爱武功练就一身好身手，爱出外游玩结交天下英雄。一天他来到华山脚下，只见这华山七十二峰皆险，方圆百里浓荫遮天，天下名传。赵匡胤拾阶而上，在北峰之下，一座道观前，一棵大树下有一石台，一对老人正在捉棋厮杀。赵匡胤也是一个棋迷，不紧凑上去看，略一打量一老者处于下风，他急得抓耳挠腮唉声叹气恨不得亲自摆棋对阵杀个痛快。
再说那老道一见赵匡胤，早已双眼一亮心中有底，如今见他这样，更是杀法凌厉着着紧逼，不一会儿老者败下阵来。赵匡胤慌忙施礼道：“在下愿与道长下一棋不知可否？”老道微微一笑道：“壮士自愿下场，定是棋中高手，老道自是奉陪，不过咱得有点赌注，已助赌兴。”赵匡胤平时也最好赌，一听此言更是高兴。当即说道：“如此更好，咱就以一百两纹银为一注如何？”老道摇摇头说：“太少太少！”赵匡胤兴致更高了，忙说：“那咱就以五百两一注如何?”谁知老道又摇头说：”还少还少!千古一棋，五百两何足道哉！”赵匡胤心想，自己只带五百两，难不成、、、、、、。正在呓迟之间，只听老道说道：“咱就以华山为注，你要输了，就把华山归于老道！”“赌华山”“对！赌华山”赵匡胤不由好笑，心想这老道真是糊涂，自己浪迹天涯，这华山原本就不是我赵匡胤的，就是输了也还是以空头支票！于是就大声答应了。谁知老道还挺认真地说：“君子一言！”赵匡胤硬气十足地对道：“驷马难追！”老道开怀大笑，叫一声“好！”二人随即摆棋对杀起来。赵匡胤终究不是老道对手，约二个时辰败下阵来，被老道将死。
赵匡胤下山而去，临走老道说：“壮士切记棋之约，这华山你一输给老道。”赵匡胤朗声说：“道长放心，俺赵匡胤最讲信义二字。不过话说回来，这华山本不我的，输与你也无法覆约！这可不能算俺是信！”老道说：“无妨，你只要记住这一棋约，十年后自知，那时可不能返悔。壮士走好！”
十年后赵匡胤黄袍加身成为了皇帝。一日，午门外传一老道求见，赵匡胤一见老道，想其当年棋约，下旨封：华山自此不那粮。“朝臣不知其故，赵匡胤就讲了当年华山赌棋之事。朝臣说：“当年不过是一句戏言，皇上何必当真！”赵匡胤正色说道：“人无信不立国无法不强，朕当年与道长有约，就当言出无悔，咱大宋以诚信立国朕自当率先垂范。”此后，赵匡胤守信输华山，成为千古美谈。
赵颜求壽
东汉时期，平原郡有一个赵家庄，赵家庄有一个赵老汉。他家开了一酒馆忙是务农，闲时酿酒卖。因他佳酿的酒醇香味正，在当地小有名气，生活过的殷实富足。赵老汉心地善良仗义疏财，凡医、卜、僧、道到家喝酒从不要钱。赵老汉四十多岁时生了一个宝贝儿子取名赵颜。
日月如梭一晃眼，赵颜长到十九岁，出落得郎眉星目唇红齿白身子英俊，成了一个远近闻名的美少年。这赵颜虽是独子倒也不娇惯，自小随父务农酿酒，学得一手酿酒绝技。父亲年纪大啦他就常在酒馆招呼，成了一个小堂倌。这天，酒馆来了一位算命先生，三十来岁相貌粗丑。赵颜秉承父亲教诲，并不以相貌取人，一看来者是卜者，连忙把先生让到坐上，端来四盘小菜和一壶酒请先生饮用。这先生一见赵颜俊美的容貌，不由眉头一皱，又见赵颜对自己殷勤有礼，喝下两杯后，再仔细观察赵颜容貌，心中大惊，就询问赵颜的姓名、年龄、家中还有何人？赵颜谦恭有礼一一回答。先生听罢长叹一声说：“我观你眉间一现死气，三日内死。你如此美貌，可惜短命，真是天不佑人，还是早点置办后事吧！”赵颜一听大惊，连忙到后院告知父亲。赵老汉一听儿子所说，更是心慌失措，连忙拉儿子来到前店，扑通一声双双向先生跪倒双眼含泪求先生道：“请问先生高名上姓，望先生救我小儿子性命！”
先生面带戚色：“我姓管名格，天命难违我实在无法。”赵老汉一听原是管格先生，更是磕头如捣蒜，哀求道：“久闻先生大名如雷贯耳。小老儿一生行善只此一子。若儿子早亡，岂不是要了我一家人的命，万望先生大发慈悲，救我儿一命，也就是救我全家性命！”赵颜一旁痛哭流涕磕头哀告，漂亮的额头磕出了血。
管格一见，心中不忍，动了恻隐之心，忙把父子二人搀起，对赵老汉说：“事已至此，念你常有善心，我只有干犯天条为你暂设一计，成不成，就看你的机缘！”父子二人连忙有又大礼参拜。管格又对赵顔说：“你可准备美酒一坛，杯盏两个，鹿脯两只，明日带着往南山，山中有一大树下，有二老者正在石上下棋，一老穿白袍相貌丑陋一老穿红袍相貌俊美。你可乘他们奕兴正浓之时，将美酒和鹿匍献给他们。等他们饮食已毕你就向他们哭拜哀求赠壽。他们喝了你的美酒吃了你的鹿脯，必不便推辞。但你万万不可说出是我指使你这么做的。赵颜和父亲自是若若连声答应，然后慌忙上酒上菜挽留管格住下。
第二天，赵颜依管格之言依计而行带美酒鹿脯进山，约行数里，果见一棵大树下，有一个大石盘，二位老者一穿白袍一穿红袍一貌丑一貌美，，正在对坐下棋，此事已杀得难解难分。赵颜连忙上前，跪倒在地双手将美酒鹿脯悄悄地放在石盘上。二老奕兴正浓，全神贯注在棋上，此时有美酒助兴可说是正中下怀，就不管不顾端起美酒就喝，拿起鹿脯就吃。待他们美酒喝了鹿脯吃了，一盘棋下成了和棋。二老哈哈大笑正要摆棋再战。赵颜乘机叩头哀求：“小子赵颜，家有二老年迈，需小子孝敬，恳请二老为小子增壽。二老一听大惊，这才看到一位美少年跪在面前，再看石盘上的酒和鹿脯，。红袍老者对白袍老者说：“这一定是管格所为，人间还讲信义二字一若千斤何况仙家？我二人既然喝了他献的美酒，吃了鹿脯，虽属无意，亦是承若，岂有不给增寿之理，只好给他增寿。”白袍老者随即掏出身上的册薄查看。然后对赵颜说：“你今年十九岁，二日后当死。我今在十字前添个九字把你的寿限增至九十九。你回去见了管格叫他再不要泄露天机，否则必遭天谴。”
白袍老者说罢，红袍老者接过册薄，取笔改毕，一阵香风，二老化作二只白鹤冲天而去。赵颜大喜，连忙仰天叩拜。然后高高兴兴回到家中。见了管格，扑通跪倒拜谢救命之恩，并叙说了进山经过。管格说：“红袍老者是南斗星，白袍老者是北斗星。一个主生一个主死。生死薄已改这下你们可放心了！”
父子二人再次拜谢管格救命之恩，管格告辞而去。唯恐泄露天机遭到天谴，再也不给人算命。赵颜平平安安活到九十九岁儿孙满堂无疾而终。
杯羹之让
在山陕会馆悬鉴楼山门两侧墙裙位置，嵌置四幅以深浮雕法雕成的石雕图案。其中一幅雕刻人物众多，上侧高高的城头之上立着数名将官，架着一口铁锅，锅旁捆绑着男女二人，城下众将士执戈相向。这表现历史典故“杯羹之让”的场景。
秦朝末年，刘邦与项羽相争，项羽武功超群豪爽仗义却不善用人。刘邦武力虽远不如项羽，但非常善于用人，手下张良、萧何、韩信、樊哙等一班文臣武将相助，越战越强，逐渐占了上风。正这时，楚军逮着了刘邦的父亲和妻子吕雉，再被刘邦汉军围在城中之时，项羽在城上威胁刘邦：“如果不退兵臣服，就要杀掉刘邦的父亲和妻子。”刘邦机智地回答：“你我曾约为兄弟我父即你父，若烹之，则分一杯羹给我。”项羽非常讲信义，听刘邦如此一说。就概然放了刘邦的父亲和妻子，然后突围而去，最后被逼乌江自杀。
上述三个故事都是讲为人要讲信义，诚信待人。暗喻做生意要讲信义，要诚信待人，虽败也如项羽一样优荣。
大拜殿是重修的最主要建筑物，其缤纷多彩不能不说一下。在大拜殿大门两侧的装饰莫过于两侧石雕八字墙。巨幅石雕有一整块青石雕成，宽一点一米高一点九米以高浮雕间以透雕技法雕成。东侧图为“十八学士登瀛洲”。故事典出《旧唐书、储亮传》。记述唐太宗李世民为招聘天下贤才在京城设立文学馆收聘杜如晦、房玄龄、于志宁、苏世长、薛牧、储亮、陆德明、孔颖达、李玄道、李守苏、虞世南、蔡允太、颜相对、许敬宗、盖文达、苏冒十八人为文学馆学士。李世民对十八学士礼敬有加，提供了最优越的政治待遇和生活待遇，使十八学士犹如登临瀛洲仙境一般。雕刻艺人以丰富的艺术想象力，创作此十八学士登瀛洲的石雕图。但因许敬宗后来支持武则天称帝认为他有负李世民为佞臣，为此学士只有十七名不雕许敬宗。图上方雕城跺城门上雕“瀛洲”二字一点题。城左右雕宝搭厅阁描绘仙境之美。十七学士各骑马上或攀行于盘曲山道之间，或半进城门，或隐于山石之后。山石曲折盘旋，溪上小桥座座，山峦叠嶂，花石相间，花草丛生，亭台隐现。其设计之妙，雕刻之技难以尽述。充分体现了对读书入仕成才的赞美和道德忠诚之观点。西侧石雕为“渔樵耕读”图。图内山溪急喘而下，下部雕一天然成桥，桥下水面开阔水泊荡漾一渔父划小船做打渔状，一樵夫肩背柴捆行于桥上，山坡上一牧童骑于牛背上，对岸房屋窗口露出读书之人形象。溪畔山石参差，树木化石丛生山石之间雕一羊虎豹等动物。画面状绘山石之幽奇，人物雕绘于山水之间。构图巧妙自然和谐。两图寓意表现读书为上，读书入仕，入仕忠君的思想。
此外各殿檐额枋错题柱分别绘有二龙戏、珠蟠桃会、八仙过海、朝贡图、鸿门宴、武王入关、赵氏孤儿、马蹄金、萧史弄玉、杨滑下山、申公豹割头换项。周文王渭水访贤、太宗送行、西天取经、暗度陈仓、三顾茅庐、十八罗汉渡海、秦琼双锏救秦王等此图。个个惟妙惟肖，栩栩如生，如临其境。图画精妙非笔墨所能描绘。
劝君如有机会不可不看赊店山陕会馆，那真是享用不尽的建筑艺术盛宴。
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