农村人的餐桌上，
受欢迎的，往往都是那些最简单的食物。
而这些来赶集的人，
大部分都是饿着肚子从家里出来的。
一大早，食欲并不强烈，从而也就排除肉类。
荤菜除外，那么想用一道素菜打开众人味蕾，这道菜无疑是“尖椒干豆腐”。
这道特属于东北特色的传统名菜，被无数东北人戏称为“国菜”。
别看这菜简单，往往有时候就连那些五星级酒店，都不一定做得出令人回味无穷的效果。
“小林师傅，赶紧做菜啊！你这是想饿死我们吗？”
“擦，没看到小林师傅没菜了吗？小林师傅，你说你想做什么，我去给你买。”
看到林飞迟迟未动，有人催促，同样也有人注意到林飞身边没什么菜。
现在众人也算是看出来了，以眼前这种情况，根本没法点菜，索性也就等着，等林飞做什么，他们就吃什么。
不得不说，这种奇葩情况，在农村大集上，还真就是蝎子拉粑粑——独一份。
还来？
一听有人想帮自己买菜，林飞那是吓得魂飞魄散。
此时那豆腐的阴影还挥之不散，他可不敢在让这群家伙去买。
“不，不用，我自己去买。”
让你们去买？
怕不是连人家菜摊子都包喽！
林飞一扭身跑进集市里面。
尖椒干豆腐所需要的食材很简单；只需要干豆腐，青红椒即可，至于其他材料，他摊儿上都有。
陈家婆娘盘子还没刷完，林飞便提着大包小包回来。
当厚厚一沓干豆腐往菜墩上一放，便有一大部分人猜出他想要做的菜来。
“是尖椒干豆腐，这菜我爱吃！”
“唉……可惜啊！”
“可惜？可惜什么？”
“早知道林师傅做这菜，我就自带点米饭来。我跟你说，吃尖椒干豆腐，必须得盖在米饭上面吃，那才叫灵魂！”
“咕噜……别说了，不行了，我已经忍不住了！”
“……你确定这不是要拉的节奏？”
“哈哈……”
一群农村人，哄堂大笑。
林飞对此并未任何表示，厚厚厚厚一沓干豆腐，被他几刀切成大小均匀的菱形块。
想要尖椒干豆腐好吃，干豆腐必须得用滚水烫一下。
时间不用太久，十秒左右正好，家里若是有条件，也可以少放一点点小苏打，这样干豆腐的口感会更滑嫩爽口。
心中默数十秒，林飞便立即将干豆腐捞出控水备用。
另个炉灶点火，起锅，热锅凉油，中小火下入葱姜爆香，转身放入切好的青红椒翻炒。
翻炒到青红椒断生，当即开始放入各种调料，生抽提味，老抽上色，倒入烫过的干豆腐，沿着锅边淋上半勺清水，中小火烧至开锅。
最后放入盐、鸡精、蒜片调味……
最后淋入事前调好的水淀粉，油亮、浓稠的汤汁裹上滑嫩的干豆腐，这便算是齐活！
“这，这是尖椒干豆腐？”
“这味儿，也忒香了吧？”
“不行了，我要跩了！”
当热气腾腾的尖椒干豆腐滑入盘中同时，淡淡的葱油豆香伴着蒜香飘散开来。
顿时打开排队人的味蕾，让人惊呼声不断响起。
与此同时，所有人都垫着脚尖，伸长脖子，向林飞身旁的案板张望。
而排在队伍最前面的几人，此时早就眼冒精光，死死盯着那几盘尖椒干豆腐。
农村人对食物的需求，并没有城里人那般执著。
作为面朝黄土背朝天的他们而言，能够风调雨顺，年年有余就已经很满足。
然而，此时，这群粗糙的庄稼汉子，看着那色泽亮丽、飘香四溢的尖椒干豆腐，心中不由同时冒出一个想法。
那就是，以前自家炒的尖椒干都是，究竟是什么东西？
若非亲眼所见，他们完全不敢相信，自家那尖椒干豆腐，和眼前这个尖椒干豆腐，居然是同一个食材做出来的东西。
“呜呜……太好吃了！”