等到锅中的水开后，梁平打去浮沫，将排骨煮至五成熟，然后就将它们捞起来。
再将锅洗干净后，才下入一定量的食用油。
等到油温升起，便将排骨下入锅中。
这排骨在过油的过程中，油温一定要高，下锅时间一定要短。
这样才既能保证排骨表皮的焦香，又能锁住里面的水分
排骨下锅，很快就被梁平捞了出来。
这时就可以将里面剩余的油舀出来，留一点底油就可。
接着往里面加入冰糖炒成糖色后就可以加水。
这一下就可以将炸好的排骨放进去了。
调味的话，就是白糖，白醋黑醋一样一半，还有就是盐，姜葱和几粒角。
调好味就可以盖上盖子，接下来，就等功到自然成了。
只要等到锅中水分收干，糖醋味变得浓郁，那排骨就能起锅。
厨房里，糖醋排骨正在锅中咕嘟咕嘟冒着热气。
而那锅盖边缘，飘散的香气却是越来越浓烈。
终于，那在一旁择菜的阿姨婶婶们终于坚持不住了。
他们皆是犹如地鼠一般抬起头来，目光纷纷看向了梁平的方向。
“梁平，你这糖醋排骨是要好了吗？咋会那么香啊？”
“是啊，光是闻着这味道，我都忍不住流口水了！”
“我的个乖乖，梁平，你这做糖醋排骨，是顺便做了一道糖醋空气吗？”
“哈哈，你别说，这糖醋空气味道还挺不错！”
有人是在受不了，直接深处舌头在空气中舔了起来。
而随着锅中的水分越收越少，那酸甜的味道也是越发的浓烈。
就连厨房外面，都是开始被这股香味“侵蚀”。
而就在这个时候，李光明一家还有他亲家公亲家母以及赵明慧也是从大门走了进来。
这一次，李云华在接到李光明的电话后，直接就通知了那两方。
所以时间上一点都没耽搁，今天一早，几人便是直接乘车从市里面出发，赶了回来。
而随着他们走进院子，这糖醋排骨的香气刚好抵达他们的面前。
“哎呀，好香的味道！这味道难道是糖醋排骨吗？”
李云华他老岳父耸了耸鼻子，一脸震撼。
而一旁的赵明慧则是连忙用袖子擦了一下自己的嘴角：
“嗯，应该是糖醋排骨的味道！只是这味道也太香了吧！”
一直以来，赵明慧都爱吃糖醋排骨，每次到市里面的一些饭店吃饭，她都会点这道菜。
可以说糖醋排骨的味道，她已经无比的熟悉了。
只是她觉得，尽管自己吃了无数糖醋排骨，可是也没有哪一次能比得上这种香味。
而且这闻着味道就这么香了，那要是吃上一口，那还不得被香死啊！
“太好了！没想到这一次竟然还有新菜，
“看来我们这一次又是来对了！”
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