他看着热芭,回想起刚才比赛发生的事。
“哦?那热芭你,是怎么看出我的资质?”
苏御微微一笑,随时等夸。
热芭抬头点了下,示意苏御身后的厨具。
那是一个旧损的高压锅。
苏御之前开餐馆用的高压锅,直接被他带来参赛。
热芭稍稍靠近苏御,解释道:
“作为一场比赛,显然时间是有限的。
而想要制作一道完美的菜品,却是需要一定时间调制。
无法扩充时间,那么就只能收缩时间,从一些多余的厨艺步骤中挤压时间。”
她再次伸手指向高压锅。
“而苏御你很聪明,是本次比赛唯一使用高压锅炖大肠的选手,至少节省了别人一半的时间。
这样一来,你有非常多的时间清洗大肠,而不是像其他选手那样,保留太多大肠原本的味道。
多余的时间,还能做很多事情,比如腌入味、调配汤汁……”
听了这番话。
热芭身后的女助理恍然大悟。
“难怪刚才所有参赛选手,都没有去除大肠的腥臭味,原来是时间不够,来不及清洗呀。”
热芭摇了摇头,抱着胸再次看着苏御?
“也不全是,就算清洗干净,还远远不够造成一道完美的九转大肠。
清洗干净大肠后,去除腥味和提升口感,更是九转大肠的关键一步。”
她自信地看着苏御。
“还有……还有最后的点睛之笔——香料。
苏御,你加了几种中和香气的香料,没错吧?”
原来热芭在比赛中一言不发,全程在关注着苏御的一举一动。
苏御认真地进行厨艺比拼,也赢得了她的赞赏。
热芭才会最后出面,给苏御提了一把。
苏御对她也有所改观。
原本只是在电视见过,如今见到真人,确实气质非凡。
特别是现在,竟能推测出自己精心烹饪的过程。
她不是养尊处优的花瓶,反而是阅历丰富的才女。
苏御嘴角微微上扬。
“哼哼,没想到热芭你单单通过眼睛,就猜出了大致菜谱你。
没错,这就是来自我们御膳坊的,绝世九转大肠!”
“绝世?”
“御膳房?”
热芭和林思思面面相觑,互相都没有听说过这些名字。
听着倒是很震撼,毕竟御膳房可是古代皇室厨房。
难道当代厨界还有她们不知道的名店?
苏御松了松筋骨,眯眼笑着道:
“是御膳坊,不是御膳房,那是我家小饭馆的名字。”
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