苏辰在怼完曹可帆后,就又重新将注意力放在了菜品上。
生蚝准备好了,接下来就是粉丝。
将粉丝煮至半七成熟,捞出来的粉丝晶莹剔透,光泽度十足。
然后开始炒料。
事先准备好的蒜末,在洗过一遍后,充分氧化,洗去了苦涩味道,这样出来的蒜末,吃起来不会有苦味儿。
然后再搭配剁好的剁椒小米辣碎。
起锅烧油,葱姜爆香,最后放入蒜末。
火候不能太大,适度控温翻炒,以免将蒜末炒过火。
生抽等酱料调味。
出锅前拌入小米辣碎。
将煮好的粉丝均匀铺盖在生蚝上,最后再淋上刚刚秘制的蒜蓉酱汁。
准备好这一切,他将生蚝放置在事先准备好的炭炉上。
节目组上方是有半开放空间的,准备的迷你炭炉在现场使用也不会造成安全隐患。
【黯然销魂炭已解锁】
【黯然销魂炭:一种特殊的燃炭以及掌控炭火程度的方法,可以让宿主激发炭火最热烈的状态,找到炭火最佳使用时刻,大大提升被烤食材的炭香结合度~】
接收了系统技能的苏辰,拒绝了节目组准好的炭火。
使用炭火烤食材的人都知道,炭并不是一开始点燃就适合用来烤东西的。
要在炭火表面均匀的产生白色灰状物的时候开始烤,才不易出现明火,冒出难闻的焦烟。
但苏辰有了新的技能,他发现从点炭开始,一直到如何快速促进炭的燃烧,都是一种全新特殊的技巧。
于是他开始自行结合技能点炭。
当脑海中的炭火进度条:
【炭火状态:、、!】
这一刻,苏辰立即将准备好的生蚝放置上面!
滋滋的油花开始翻滚。
香气开始迸发。
接受着黯然销魂炭炙烤的生蚝,蚝形修长,蚝肉半透明。
上面的酱汁散发出缕缕鲜香,混合着一种海的味道,飘入花衬衣和曹可帆的鼻腔。
曹可帆的眉头微微皱起。
他全程观看,从未见过苏辰添加什么特别的材料。
要说特别就只有苏辰的点炭手法,以及制作过程对食材的操作太特别了。
可这酱汁的香味,闻起来却很不寻常啊……
他陷入了沉思。