第四章，暗流涌动（上）
在神技·妙手一段的加持下，陈星辞很快便去了鸡皮，保留了鸡油，留下了一块光滑完整的鸡胸肉。
陈星辞又拿起那快鸡大腿，仔细端详了一下。
鸡大腿，是不少厨师头痛的一个难点。因为鸡大腿由上腿肉与下腿肉两部分组成，这两块腿肉里面各藏着一根骨头，通过一处关节紧密相连。
难点便在这一处关节，作为鸡一生中最常运动的地方，这处关节相连得格外紧密，尤其是散养的溜达鸡，骨质还格外的硬，如果稍稍用力过分就很有可能砍断骨头留下骨头渣滓。
或者，破坏了两块骨头之间的软骨层，让无数美食老饕痛失这块美味。所以想要完美的分离这两块肉可要费些脑筋。
陈星辞左手握着鸡腿，举到面前，右手握着菜刀。
只见其握刀对着上腿肉和下腿肉交界的地方转圈划过一刀，轻若游丝一般。
放下刀，右手捏住上腿肉，左手握着下腿骨，轻轻向前一掰，再向后一掰，只听“咔嚓”一声。
屋内，所有人都屏住呼吸，静静关注接下来的一幕。
陈星辞双手拿着鸡肉往案板上一摔，“啪”的一声。
两块鸡肉应声断开，露出了白润如玉般丝毫没有破损的的两端软骨层。
“好！”
一声喝彩，打破了屋内的宁静，其余众人也纷纷拍手叫好。只有几个心中嫉妒的老伙计面容呆滞，僵尸般挥动手掌，有气无力地象征性拍了拍。
摄像机镜头里，那两块鸡腿肉和鸡胸肉被陈星辞扔进了事先准备好的水盆里，撒了一小撮小苏打。在特写镜头下，两块鸡肉黄里透白，又泛着一点点红润，分外好看。
【华夏网友：厉害，鸡哥死得其所】
【囸本网友：艺术般的手法，大师般的对手】
【得国网友：细节决定成败，一丝不苟的精神必定会胜利】
【镁国网友：馋得我赶紧预定了最近的中餐馆座位，结果他们告诉我十五分钟内已经被预约满席，得排到一个星期之后】
【寒国网友：都是抄袭我们寒剧《小长今》里面的手法】
【滚】
【滚】
【滚】
陈星辞：“赵访，其余食材准备好了吗？”
赵访：“陈哥，按照您吩咐都准备好了。”