傻柱骑车回到李春晓家。
李春晓看到傻柱满脸喜悦的模样,就知道傻柱今天收获颇大。
果然,傻柱向李春晓喊叫说。
“师父,我今天发财了。我打到三头野猪,一头野猪卖给秦家村了。现在两头野猪我带回来。”
李春晓惊喜道;‘是吗,徒儿,你真牛,一次猎杀到三头野猪。太霸道了。’
‘还有呢,你看这是什么?’
傻柱提出一只野兔,四只野鸡。
“哇!还有野兔,野鸡,太棒了!”
“师父,今天,咱们吃野兔,野鸡,野猪肉。”
‘啊——这东西做不好,不好吃,有土腥气呀?特别是野兔土腥味特大?’
傻柱笑道;‘师父,你放心,我来做,今天我做一道辣炒野兔,绝对没有土腥味。’
“啊——您怎么去土腥味?”
“去土腥味两道方法,一种是辣去土腥味,一种是酸去土腥味道。另外我还有一种去土腥味道的秘方。”
“是吗,你做吧。我要品尝。好期待你做的菜肴。”
接着,傻柱想割来一块野猪肉,还有猪脸肉,猪尾巴,猪心清洗后酱制。
接着,杀了野兔,杀了两只野鸡。
然后,傻柱准备了大量的红辣椒段,还有辣椒酱。
接着,傻柱开始着爆炒野兔。
先放油,油里放上葱姜蒜,放上花椒,八角等大料。
接着,放了辣酱,还有满满一勺子红辣椒段爆炒起来。
很快炒出辣味。
最后,傻柱把野兔肉放进去翻炒,加入大量醋,生抽,料酒,老抽翻炒。
出锅的时候放盐,味精,胡椒粉。
接着,傻柱炒野鸡也是用同样的方法。
多放辣椒,醋去土腥味道。
炒好两道菜。
傻柱把野猪大肠处理一番,用碱面粉,醋清洗三遍。