贺强带着人故意绕开了四合院那边，防止发生意外。
“就这家吧，吃点热乎的。”
眼前是一家涮羊肉馆子，公私合营后成了国营店，不用肉票也能吃到羊肉，但主食不行，还是要票。
京城无美食，这话真不是瞎说的，豆汁喝了容易吐，卤煮是穷人的下水菜，杂酱面外地人吃不惯，小咸菜、小粉肠别人也不好这一口。
也就涮羊肉，烤鸭还行吧！
不然就傻柱烧得了一手川菜，也不至于混得风生水起，厂领导都离不了了。
“哟，都过饭点了，您三位打算怎么吃呢？”
有服务员迎了上来，还算客气，这种店不止是固定工资，有年终奖励的。
“涮羊肉，一人一盘，豆腐、白菜、粉丝、糖蒜，还有芝麻酱，都别少了，有韭菜花吗，别藏着了啊。”
贺强自己厨艺不行，对吃还是很讲究的。
尤其在京城这地儿，你要不讲究，哪怕提笼架鸟，也没人搭理你。
物价倒是不贵，一盘羊肉也就三毛钱。
“您瞧好了吧！”
服务员应了一声，就往后厨叫喊起来，“涮羊肉三位，小料足嘞！”
“嗨！”
贺强笑着招呼两女入座。
秦京茹缩着身子，显得很拘谨，旁边秦淮茹也好不了多少，就没来过这地儿。
“贺强，你平时没少下馆子吧。”
秦京茹小心打量四周，也没别的顾客，过饭点了。
“那倒没有，羊肉吃多了上火，嘴上起泡，我平时更喜欢吃牛肉。差点忘了，这有牛肉干，你们先给垫垫。”
贺强说着从兜里拿出牛肉干递过去。
“牛肉干啊。”
秦京茹接过手就咬了一口，真香。
秦淮茹也拿到一块，放兜里了，没舍得吃，之前尝过味儿了。
“来了，三位，小料足。”
有伙计上菜了，铜锅木炭汤清，现切的羊肉片，小菜，小料都不少。
贺强招呼着，“小料自个儿加，除了芝麻酱少不了，别的都行。”
其实越是本地吃法，越是简单，大多家庭就只要芝麻酱。
就像最正宗的山城火锅，只有芝麻香油、蒜末，没错，就这两样。
别说香菜，连葱花都不见有，更别说各种酱、小米辣等等。
但说到底还是穷，不过京城人讲究啊。
这不，他的碗碟里就加了芝麻酱、葱花、香菜、韭菜花，还找服务员送了一勺辣椒油，搅合在一块，小味挠一下就上来了。
“你俩别光看着，动筷子，不够再加，一人一盘。”
“哎！”
秦京茹学着贺强，用筷子在盘里夹了两片薄薄的羊肉，涮好了裹着碗里的酱吃，味道真好。
就是她有点不明白，干嘛羊肉要一人一盘，分开涮这么麻烦？
要是一块倒在锅里煮不是省炭了吗，没准连锅都不用，在后厨煮好了调上酱，用大盘吃，大口吃，更爽利。
“真好吃！”
“羊肉是这个味儿啊。”
再多的疑问，都抵不住肉食的美味。
“好吃就对了，改天在带你们去吃烤鸭。不过京城真正好吃的还不是这些，得去老字号的大饭店。
丰泽园听说过吧，傻柱他老爹当初学厨的地方，那地儿的葱烧海参，乌鱼蛋汤可是一绝。”
贺强不是随口一提，既然到了这个年代，就能提前尝试各种老字号，虽然京城本地菜不咋地，但在京城这地儿，可以吃遍八大菜系。
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