热菜里最费时的要数汆丸子了。
何雨柱一上午就在那剁肉馅，时不时的还得加葱姜蒜进去。
这些也都是有讲究的。
多少的肉配多少的料，尤其是蒜，多了不行，少了也不行。
放多了会抢了肉的鲜味，放少了有压不住猪肉的那股子腥臊。
这个年代其实也有手动绞肉馅的机器。
可是绞出来的肉馅是有筋络的。
剁的就不一样了。
哪怕有那些个筋络也能震碎了。
系统一直在何雨柱耳边哼哼唧唧，让他把肉筋挑出去。
“系统，我不知道你到底来自外太空哪里，但是在华夏，尤其是这个年代，扔掉肉里头的哪一块，都是一种犯罪！”
系统沉默了，难道是它学的太少？
趁着系统抑郁的时候，何雨柱又加了一块大肥肉，肉丸子三肥七瘦，刚刚好！
为了让这道菜更显得多些，何雨柱早早地切了不少的萝卜块，提前都炖好了。
一大盆的馅料剁好后，又打了几个鸡蛋，放入花椒粉，盐，胡椒，淀粉，用了六双筷子，一个方向的快速搅拌着，一边搅拌还加了适量的凉水。
一群大爷大妈的在一旁一直盯着，就想偷个手艺。
不少人都在那说着这小子可真舍得放调料。
不放也不好吃不是！
还有谁家舍得放那么多的肥肉。
何雨柱一边做菜，一边在想自己是不是有些不可饶恕，还是太张扬了？
只有韩旭光，心里头对何雨柱多了份认可。