王安，作为地道的扬州人，自然此时坐上了评委席。
鸡蛋是鸡蛋，炒饭是炒饭，一看就没胃口了，不合格。
金华火腿失去水分，炒的太干了，不合格。
嗯，这份不错，五颜六色，米饭也呈现金黄色，不错。
每份端上来的【扬州炒饭】都会分成小碗，分给各位评委。
北味仙:“火腿鲜嫩多汁，米饭清香可口，河虾爽滑不腥，妙不可言，上品。”
这是十多份菜品以来，吃到的最为正宗的。
就在此时，又新端来了一份。
这份口感比之上一份略差一丝，但胜在刀工和激发香味。
鲜红色的金华火腿、金黄透亮的玉米粒，翠绿的青豆结伴呼应。
切的整整齐齐，看起来十分舒适。
香味扑鼻，卖相十足。
一时之间，几位对于这两份孰优孰劣，产生了小小的分歧。
有说先前那份，以口感取胜。
亦有说现在这，色与香更胜。
看得出来，这两份相比较各有千秋，一时之间也难分伯仲。
直到，陆非凡的端上了桌。
王安瞪大了眼睛：“金镶玉！”
周边几位不明所以，询问何谓“金镶玉。”
金镶玉，字面意思就是金色镶嵌在绿色上。
镶，又可以解释为香。
扬州炒饭，最高境界便是香飘千里。
虽是夸张的说法，但诸位没发觉这道和之前我们争论的两道的区别吗？
看着王安激动的说辞，众人也反应过来了。
可不是嘛，这小小的一碗，香气已然扑鼻而来。
比之前的需要凑近闻，差距何止千里。
王安细细品尝，吃出了米饭内的高汤味，勺子一瓦，碗底丝毫不见汤汁。
不在多言，开始细细品尝。
众多主播也是如此，之前试吃过不少。
虽然任留有余地，需要试吃接下来的，但是现在也顾不得了。
所有人，就连碗底那一小撮剩余米饭，都用勺巴拉到一起，一口闷了。
王安看着众人，也开始宣布陈词：“第二和第三还可以讨论，第一，我看......”
北味仙：“第一肯定当属这份扬州炒饭，毋庸置疑的那种。
粒粒分明，晶莹透亮，大眼看去，红绿黄白橙金异常和谐。
口感上咸鲜，软硬适度，米饭内包裹汤汁。
吃出了高汤的感觉，但是却不见一丝汤汁从米饭溢出到碗底。