自己弄酒醅，时间太长。
一般的好酒，从刚开始将粮食或者杂粮煮熟，到最后发酵完成的酒醅。
需要一个星期到三个月不等。
时间越长，那酒便越发的香醇，厚重。
再跑了两家。
终于遇到了两个店家肯卖的。
一共是买了五锅酒醅。
两锅十五天，两锅一个月。
还有一锅接近三个月的。
一共花了楚长风七十多两银子。
再去坊市买了些工具。
他要自己做一个木质的蒸馏装置。
以及酒坛，酒壶之类的。
一切准备就绪。
楚长风开始在厨房里鼓捣起来。
临近傍晚。
终于是将第一锅酒烧出来的。
头锅还是有些生涩，楚长风直接倒掉了。
接了第二锅和第三锅。
一共十来斤的样子。
这所谓的“锅”，便是指蒸馏酒的锅中水。
下面的锅是装酒醅的。
中间的木质结构是支撑上面的锅。
类似于两头通透的木桶。
上面则是第二口大锅。
装着的便是冷水。
下面锅中的酒气遇到上面装着冷水的锅底，便会凝结成酒水，顺着接酒的木槽流出来。
等上面的大锅中的水开了之后，便要重新换冷水。
这就是“一锅”！
第一锅冷水烧的酒都有些杂质或者水汽太多。
最好的便是第二锅。
这也是二锅头的由来。
第一锅酒醅烧出来的酒，还是热的。
楚长风尝了一口。
“还不错，就是缺了点味道，还需要提炼一下。”
南宫仆射和月姬两人也忍不住的喝了一口。
顿时，两人喷了出来。
“咳咳，咳咳咳咳！”
“咳咳咳！”
两人面红耳赤，不由得捂着脖颈，看向楚长风的眼神充满了怪异。
“公子，这酒......好烈！”
“怕是月姬这辈子喝过最烈的酒了！”
“冷不丁的，咳咳咳，喝了一大口，被呛到了！”
一股热流直接从喉咙一直流到了腹中。
第一次喝烈酒，从嘴巴辣到了肚子。
南宫仆射有些不服。
再次舀了一瓢，往自己的嘴里灌。
楚长风一脸坏笑的看着南宫仆射那一只紧握的拳头。
强忍着嘴里和喉咙的热辣，南宫仆射将那热酒咽了下去！
“噗......”
强行忍住想要喷出来的冲动。
可她的面色已经变得无比赤红。
同属江湖之人，还是先天高手。
第一次喝到这么烈的酒，让她都能够感受到自己心脏在砰砰砰的跳动。
“好，好，好酒！”
酝酿了许久，南宫仆射终于是说出了这句话。
对此，楚长风也只能对她竖起大拇指。
有了第一锅的经验。
接下来的第二锅，第三锅，楚长风更是娴熟。
酒的品质也是越来越好。
第一遍烧出来之后，楚长风又进行了二次提纯。
经过二次提纯的酒，按照楚长风品鉴，怕是已经达到了四十度的样子。
三次提纯，应该就能够达到那些浓香型，酱香型白酒的程度。
而就在这时候，院子里忽然传出一道熟悉的声音。
“相公，依依回来了！”
“咦？好浓的酒味！”
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