崇文门外街道瓜市大街和西花市大街，始建于明隆庆二年，在清乾隆四十一年重修后，就一直是如今的模样。
这瓜市大街，一直是京师内外城的瓜果集散地，这大街上有着十八家酒铺，几乎垄断全京城的官酒。
何谓”官酒”
呢？这官酒，就是上了税的酒，称其为”官酒”
而未上税私自出售的酒，则称其为”私酒”
官酒的由来就是这个。
何雨柱既然选择开酒楼，那自然是选择这有十八家酒铺的地方了。
有了酒，再搭配他的厨艺，他认为他的酒楼那是想不火他都难！言归正传。
何雨柱他叫一个吸食福寿膏的烟鬼来干嘛？当然是有用处的，因为这那正白他虽然破落了，可他依然是领着军饷的八旗子弟呀，他依然能够活跃在他们旗人之间呀。
只要他能活跃在旗人之间，那他对何雨柱来说，他就是有价值可用的。
大清国到了这会儿，可谓风雨飘摇了。
如今的八旗子弟们，基本上都是在编不在营吃空饷的存在，他们的父辈是曾经的弓马娴熟的能征善战之士，而如今的他们，大多都成了弓不识、马不熟的营苟之辈了。
就像这位那正白，十六岁编旗兵，到如今他三十三岁时，竟然从未踏入军营一步过，而且他还是一位几乎入流的武官呢。
由此可见，大清国屡战屡败，那不是没有原因的！”
“何爷，您唤我来，必然有事吩咐，我那正白喜欢直来直去，您有何事吩咐，咱不必绕弯子，您请直说。”
刚一上楼，这跟在屁股后面的那正白他就开口了，说的好像是那么回事，可事实上完全不是那么回事儿。
那正白这是想快点拿到一笔钱，一笔能够让他霍霍几天的钱。
“那爷，您随便坐，”
何雨柱招呼着那正白就坐，可心里嘀咕着：【那爷，你呐，好一个”爽快”
人呀，想必你是从华子那里听到了什么，不过这倒也没啥，咱横竖都是要雇佣你揽客的，那就得跟你敞开了说咯！”
何雨柱坐在了老板位上，说道：“那爷，事情呢是这样的，我这「有间酒楼」马上开业，需要咱们这一带有头有脸的人来给我捧捧场，那爷您懂我的意思吧。”
那正白眉毛一挑，似笑非笑。
这种事儿，那他可太懂了！”
那正白略一思忖，试探道：“何爷，您这说的「有头有脸」的人，您有圈定吗？”
“呵呵……我果然没请错人呐，那爷您这个……”
何雨柱眼神一亮，给那正白竖了个大拇指，然后才向天拱手回复那正白道：
“那爷，我这「有间酒楼」可是小庙一间，它就这么大点的地方，王公大臣们，给我熊心豹子胆我也不敢圈定呀，唉…”
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说着，何雨柱长叹一声，询问那正白道：“那爷，您见多识广，且您又是旗人，那您觉得我该圈定些什么样的人物给咱捧场呢？”
何雨柱早就想好了”出血”
也想好了如何破解那些个「有头有脸」的人”赊账”
吃饭的问题了。
那就是拉他那正白入伙，再允诺他一些干股，使得他这
”「有间酒楼」拥有一些令某些人忌惮的”背景”
那也就意味着他的这酒楼就能生存下去了。
果然，那正白听瞬间就出了何雨柱的言外之意，”给咱捧场”