但实际上格外的在意。
毕竟不能输。
“甭管你耍什么花样，我直接放大招。”周宝成哼哼了几句。
手上并没有停。
这道菜他做过几百遍，流程早就熟烂于心。
镜头里周宝成将一块五花肉去皮。
然后切成2-3厘米的颗粒。
“对了，就是蟹粉狮子头。”
有观众看出来了。
“淮市的狮子头是切成丁的，不同于其他地方的肉馅或者肉泥。”
“所以淮市的狮子头吃起来有颗粒感。”
周宝成熟练的加入食盐和葱姜水。
然后就听到啪啪的摔打声。
期间周宝成又加入了一次食盐和葱姜水。
继续摔打。
看台上的三位评委点了点头。
“蟹粉狮子头不愧是周宝成的绝活，只有不停的摔打，才能提升肉的筋力。”
“这样煮的时候才不会散。”
处理完肉。
下一步周宝成拿出几个螃蟹。
蟹粉狮子头，当然得有螃蟹。
周宝成这里的镜头非常多。
毕竟初赛就能看到蟹粉狮子头。
这还是很有看点的。
一般参赛的选手会准备几样菜来参加比赛。
越是到了后边的比赛里，各种各样的大菜才会出现。
蟹粉狮子头放在以前都能用来压轴了。
“哇，不愧是国宴大师的高徒啊，这手法，咂咂！！”
“行云流水，一气呵成，好看！！”
“这菜卖多少钱？”
“上次去吃，一颗188。。”
“我去，”
“188不是它的错，怪我消费不起。”
“你别说，上次我在一个路边摊吃过一个文思豆腐，才三四十块钱，比文思酒楼一百多的还好吃。”
“改天去告诉摊主，看能不能把蟹粉狮子头的价格打下来。”
“真的假的，在哪里？”
“就在宏富美食街。”
“一看你就是假粉，那个摊子已经搬走了。”
“搬哪里了！”
“好像搬欣荣美食街了。”
观众正在闲聊时，不知道谁喊了一句。
“快看，李灿动了，开始做了。”
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