王永山拱手道:“少爷英明。”
忍不住也道:“我做账房也几年了,还是第一次见到这般高额利润的生意。”
林立微微点头问道:“如此高的利润,王掌柜,你害怕不?”
王掌柜一怔:“少爷,这是何意?”
林立微笑着道:“寻常生意,能做到二成的利润,就可以经营下去。
三成的利润,就可持续发展。四成往上,就是经营得很好了。
翻倍利润,极为罕见。
蛋糕店现在的表面利润,综合算起来,是寻常人不敢想象的。
如果泄露出去,王掌柜,你想想,会出现何后果?”
王永山听着,汗忽然就冒了出来:“少爷,这如何会泄露出去?”
林立再笑了下,没有回答王掌柜的问题:
“不过,这是按照王掌柜你的账目做的。这账本里,有的账不是这么算的。”
王永山惊讶地道:“这账目,错了?”
“账是没错,只是少了。”林立指着账本道,“比如这牛乳一项。
牛,是我从北地贩运过来的,专门要的母牛,还要是产子之后哺乳的母牛。
这种母牛,北边原本是禁止出售的,我花了比寻常价格要高出三倍的价钱。
这不算什么。但我因此还雇佣了北地的牧民帮我将牛赶回来。
为了让牛群过冬,我买了个庄子。为了让牛能更好的产奶,每日里要喂大豆、高粱。
为了持续产奶,这些母牛是不可能参加春耕的。
这些,都没有记在蛋糕店的成本里。”
王永山张张口才道:“母牛,要吃大豆和高粱?这,一天要吃多少啊?”
林立道:“若是只喂草,一头牛一天就要吃掉五十斤左右的干草。
现在是冬天,我哪里找那些草去,一大半都是大豆和高粱。”
林立说得不完全是实话,因为还有一少部分是粉碎的高粱秸秆。
但大豆和高粱的比例还是很高的。
王永山换算了下,被牛的食量震惊住了。
他了解账目,但隔行如隔山,读书人的本质让他很难了解一头母牛一天的产奶量。
但他还是想明白了:“蛋糕店需要的牛奶数量……”
林立再道:“还有奶油这个秘方,王掌柜,你觉得奶油的秘方值多少银子?”
王永山怔然了一会,摇摇头诚恳地道:“我说不出,在我以为,无价。”
林立微微一笑:“任何东西都是有价的。只是物以稀为贵。”
王永山沉默了一会,点点头:“少爷,这账本,我回头重新做。”
林立合上账本道:“也是我之前没有说清楚。”
林立手指在桌面上点点:“在蛋糕店上工的,伙食安排得好一些,工钱上也一定不要亏待了。
不过王掌柜也要有所准备,蛋糕店的生意不会一直这么火爆。
过了年,生意就会清淡一段时间的。”
王永山忙道:“我想过了,咱们蛋糕店的孩子们,连着吃了三天蛋糕也吃不动了。
城里能吃得起蛋糕的也是有数的。”
林立道:“我这边又琢磨了几样。这样,我初七要出门,这之前你空出个时间。
也别让孩子们太累了,都还是小孩子。”
王掌柜答应着,林立将账本留下来,带到了小书房内。
这个账本啊,林立看着,手都有点发抖。
前世有那么一句话:有100%的利润,它就敢践踏一切人间法律;有300%的利润,它就敢犯任何罪行,甚至冒绞首的危险。
蛋糕店的利润要泄露出去……林立轻轻地叹口气。