等到半上午，陈江南风风火火地给周小碧去了个电话，把他拽了过来。
周小碧一进门，绕着店铺转了一圈，眼珠子差点没瞪出来。
他惊讶地问：“我说舅姥爷，这真是你的店？这才几天功夫，你就把这地方搞得风生水起啊！”
“哎，狗子，你回体院的时候，给我拉几个客户过来。”
陈江南一边忙着布置店铺，一边对周小碧说，“只要他们是从体院来的，打车费能抵餐费哦。”
周小碧一听，眼睛都亮了。
他拍着胸脯应道：“这事儿包我身上了，我这就去宿舍楼里一户户宣传。有什么需要我帮忙的，尽管说！”
这时，朱远兰走了过来，疑惑地问：“老板，这菜单上的价格是不是写错了？这么低，套餐价比单点还便宜，咱们不会亏本吗？”
陈江南指着菜单解释道：“你想想，如果单点加起来的价格和套餐差不多，顾客干嘛还要选套餐呢？”
“这三款套餐是我们店的主打，价格当然要亲民。”
“这可是我们跟其他烧烤店竞争的秘密武器。”
“换做是你，你选哪个？”
那份菜单上，除了单点价格，最显眼的位置就是那三款套餐：2-3人餐、4-5人餐、6-8人餐，每款套餐都包含招牌菜、烤串和时蔬，看起来就让人食指大动。
朱远兰一拍桌子，毫不犹豫地说：“当然得选套餐啊，划算得很！”
陈江南笑着点头，眼神里透露出一丝狡黠，“对啊，那些大学生也肯定会这么想。”
“你看，套餐里头我咱们把利润高的和卖不动的菜一搭配，表面上看价格是低了一些，可实际上利润没少多少，反而客单价还往上蹿。”
“就像那些大学生，平时蔬菜吃得少，咱们这么一搭配，不就巧妙地让他们多掏了腰包。”
“而且，套餐卖得多，那些少人问津的食材咱们就可以少进一些，节省成本。”
“量大从优，供货商那里也能砍砍价。”
“最重要的是，这样一来，店里人气旺了，流量大了。”
陈江南故意放慢语速，避开那些晦涩的经济学术语，就像是在给朱远兰讲故事一般。
他接着比划着手势，进一步解释：“还有啊，量大出菜快，省了不少人工。团购套餐就像批发，量大利润薄，但胜在稳妥。”
“比起单点那是一天一个样，心里没底，团购多省心，损耗也小。”
“硬菜就像水煮鱼、麻辣小龙虾这样的大菜，能镇得住场子，让顾客觉得整个套餐物超所值。”
“旁边那几道便宜的小菜，虽然不起眼，但正是它们提高了咱们的盈利空间。”
“而且，套餐里头不包含酒水，顾客总不能干吃饭吧？这样一来，酒水就成了利润的大头，不喝酒的，还能加快翻台速度。”