山东特产龙口粉丝？
看来自己还是见识太少。
原以为现在这个时代做不出那种细细的粉丝呢。
结果售货员告诉我，这龙口粉丝已经有260年的历史了。
“今天我们来吃火锅吧！”
“火锅？”
何雨水觉得有些意外。
“没错，火锅在这么冷的天吃最合适不过了。”
“哦。”
何雨水略显失落低下头。
从小她就跟何雨柱一块长大。
直到他们都开始工作后。
家里的条件才慢慢好转。
何雨水只去过几次国营饭店，而且点的也只是些便宜的小菜。
哪里懂得火锅应该在什么时候享用。
看来我和徐越还真不是一个世界的人啊。
“唉，大家都是从苦日子过来的。”
“将来我要带你尝遍这北平城里所有的美味佳肴。”
看出何雨水心中所想的徐越安慰她说。
“嗯。”何雨水听话地点了点头。
今天徐越运气非常好。
尽管在这个年代能吃得上肉的家庭并不多。
但北平人口众多，一天也能卖出二十多头猪、半头牛和一只羊。
放到21世纪，这样的供应量连一条街都供应不上。
有着大师级别厨艺的徐越一眼就看出刚摆在案板上的那半扇牛肉。
宰杀时间不超过三小时。
正好适合用来制作对食材要求极其严格的潮汕牛肉火锅。
在这个时代的北平。
如果不自己动手，根本就吃不到那种地道的味道。
“半斤牛脊肉，从这里切…”
“半斤脖子上的肉，从这里切…”
“前腿三花、后腿五花各半斤”
……
那时候许多潮汕火锅特有的叫法人们都不太了解。
比如匙仁、肥胼、吊龙伴这些。
所以徐越只能跟售货员商量从哪个位置下刀。
如果不是徐越一口气买了七八斤肉。
而且还买了一些别人不太喜欢的牛肚。
售货员早就不管他了。
还好这个时代人们买肉都是按几两几两买的。
否则在现代徐越这样每个部位切一刀的割法。
早就因为破坏肉的整体性而遭到店家的责备了。
买齐了需要的牛肉之后。
他又买了一袋龙口粉丝、冬瓜、土豆、豆腐、绿叶蔬菜。
冬天只有大白菜一种。
还有调料如葱、蒜、辣椒油、酱油等。