喝完这一小杯，刘师傅在那里坐了几分钟后说：“嗯，不错，有老何的七分功力了，这酒有五十二三度，要是酒精度数再低一点会更好喝，四十五六度最合适，就是四十二三度也比现在的好喝。”
然后又将另一瓶对着残阳看了看，拿起水杯含了口水，漱了下口，再喝第二杯。
“嗯，这个厚重多了，回味也好的多，不过我喝着像是调配出来的，不像是酿出来放五年的样子。”
李树点点头，佩服的说：“刘师傅厉害，这酒就是调配出来的，一坛五年的老酒，按照一比十跟新酒调在了一起。”
“我说呢。”刘师傅呵呵一笑，“按照现在市面上酒的价格来说，新酒值三十一斤，老酒值一百五。”
“这么贵？”艾永胜吃惊的说到，“成本才多少？”
刘师傅瞪了他一眼：“就冲着老何研究出来的曲就值这个价！哪怕成本再低！”
“刘师傅，您看这酒还需要怎么改进？”李树问到。
“我估计他酿酒的时候密封性不太好，所以度数不太稳定，要是能每批次的度数一样那就好多了，再加上度数有些高，如果再调调，降低度数，那这酒的口感会更好！”刘师傅回答，“我估计老何没顾上给儿子说怎么控制度数和调配度数。”
“刘师傅，这酒如果量产的话行不行？”李树继续问。
“咋不行？量产的话这新酒可以十天半月一批，调下度数和口感就能直接卖了。”
“想有五年山洞酒的口感的话很难，因为这得存放在山洞里，存放在其他地方行不行还不知道。”
李树继续说：“如果我想请您来帮我酿这种酒咋样？”
“不咋样！”刘师傅摇摇头，“我不会制曲，除非将老何的儿子也弄过来。”
李树问：“那这种制曲技术值多少钱？”
刘师傅仰了仰头，回想了一会。
“这不好说，看用在谁手里了，不过这是清香型白酒一种新的制曲方式，五十多年前，我还在黄源酒厂做学徒，老何来厂里相当制曲工，但他是农村户口，做不了。”
“当时的厂长对老何制的曲还是比较认可的，说如果出酒比较稳定，口感也好的话，可以破格让他来当学徒，不过由于当时新曲酿出来的酒质量参差不齐，所以我们厂里就没要他。”
“他说要回去继续研究，非得进厂当工人不行。”
“我喜欢喝酒，有事没事去质检科转，因为那里能解馋，当时喝到了这酒就感觉好喝，后来听说了这事，我还专门往山洞村跑过几趟，问老何这曲是怎么制的，虽然他不给我说，但关系却变好了。”
“后来我就调到从台，过了十几年回来找老何时，却得知他过世了，家也搬了，我从他儿子手里买了些成品曲，回来酿了些自己喝，现在还有一大缸酒就是用那曲酿的，有三十年了吧，不过没有在那山洞里放，不知道怎么样。”
李树静静的听刘师傅感怀完，李树说：“刘师傅，我准备建个酒厂，就生产这种酒，您说的老何的儿子也会加入，今天来最主要的就是邀请您去厂里做酿酒师，行吗？”