?第二日,白青黛起了个大早,就跑去厨房看自己昨晚腌制的东西。
酱肉,腌肉可以继续腌着。
她来做的,主要是昨日先腌着的好几大块的五花肉。
将腌制的五花肉取出来,一一放入锅中出水,洗净后将肉皮朝下放入垫有竹箅的砂锅内,倒入原汤,加入酱油、绍酒、少量冰糖屑、葱、姜,用盆将肉压紧,然后加盖用旺火烧。
那些下人就看着白青黛快速而又利索地将这些都做好。
他们想要帮忙,但是看她的模样,明显是不需要。
但是作为下人,这样看着主子下厨,他们又觉得分外的不自在。
“这里你们先看着,等这个烧沸了,便可以用小火,等下我再过来瞧瞧。”白青黛终于停了手,将事情交给了他们。
“是。”那些婆子和做菜师傅连连点头。
这一动不动站在一旁看着,那还不如一刻不停地干活。
而白青黛则是将昨儿做好的蜜汁猪肉脯拿出来,切成正正方方的小薄片,然后放到小碟子里。
她又拿了一个白瓷小碟子,放的则是昨晚炒好的猪肉松。
这两样下粥味道可都是一流,所以她专门留到了今天早上。
这个时辰,大家差不多正准备吃早膳,白青黛端着白粥和猪肉脯猪肉松进去的时候,白老太太和白老太爷正好还没有用早膳。
“我瞧着今儿一大早外头就有喜鹊在叫,原来是七丫头送美食过来了啊!”白老夫人笑的很是开怀。
她这样的年纪,有小辈这般的孝顺,心中自然是欢畅的。
“七丫头早上又做了什么?”白老太爷也有些好奇地问道,昨儿她送过来的两道大肉菜,味道都是极好。
虽然差不多是纯肉,但是难得的却是一点儿都不油腻,再配上那个汤,真真是回味无穷。
他原本是不追求口腹之欲的人,都难得多吃了几口。
“我瞧着昨儿猪肉还剩下不少,便做了这个猪肉脯还有猪肉松,平日可以当零嘴儿吃,早上下粥那也是极好的。”白青黛笑眯眯地将碗碟慢慢放到桌上。
这个事情原本不用她来做,毕竟旁边这么多的下人站着。
但是在白青黛看来,孝敬长辈这种事情,自然是亲力亲为更加好。
“难得你有心。”白老夫人很是欣慰地点点头。
“七丫头你也坐下来吃吧。”白老太爷难得主动让小辈一起坐下来用膳。
白青黛也不扭捏,高高兴兴坐了下来喝粥。
“里面放了蜂蜜吧,有蜂蜜的清甜味儿。”白老夫人先咬了一口猪肉脯,虽说有些甜,但是却不会腻,里面还带着一股咸味,再配合上面的黑白芝麻的香味,很是让人开胃。
“我瞧着干干的,没有想到还挺酥脆的。”白老太爷尝了一口,明显也很欢喜。
虽然厨房时常在换花样,但是他活了那么大把年纪了,那些小菜基本上都尝过了。
反倒是这个猪肉脯,不光是模样还是口味,都很是新奇。