何雨柱检查了材料。
除了肉有点不新鲜，差了点意思，其他的佐料，倒是都没问题。
这肉的温度，冰冰的，估计是刚从冰箱里取出来的。
这年头的冰箱，估计没后世的冰箱那么能保鲜，就跟个冰窖差不多。
而这肉也应该是在里面放了有几天了。
所以有点儿不新鲜。
不过问题倒是不大，属于还能吃。
“这是煤气灶，会用么？”高师傅又朝何雨柱来了一句。
然后何雨柱直接开气瓶，打火。
在起火的一瞬间，高师傅直接闭嘴。
何雨柱横了这家伙一眼，继续忙活。
烫猪皮，然后刷干净，切块，然后和冷水一起煮，同时加入一些白酒，丢入葱姜去腥。
等水开，把浮沫撇去。
再把肉从锅里捞出来，用温水洗干净。
本来是不需要焯水这一步的，但这肉差点意思，只能这么做了。
接着就是开始做红烧肉的步奏了。
高师傅眼睛一转不转的盯着何雨柱的动作，想从何雨柱的动作里面瞧出些不一样的来。
可惜，他什么都没瞧出来。
就觉得何雨柱的做法，和他做的没什么区别。
但到底有没有区别，成品的时候，就能看出来了。
···
最后一步，大火收汁。
何雨柱把锅里的红烧肉倒入已经准备好的大碗里面。
红光透亮的红烧肉，就这样做好了。
“对，就是这个味。”
张局长闻到了让他迷恋的气味，他迫不及待的拿起筷子，先一步夹了块肉放进嘴里。
不停咀嚼的同时，还回味着。
“何师傅，就是这个味道，一点都没变。”
张局长朝何雨柱竖起了大拇指。
“不可能。”高师傅看着碗里的红烧肉，虽然他没有品尝是什么味道，但是从香味和颜色上，他就知道自己已经输了。
他做的红烧肉，香味没何雨柱这道红烧肉来的浓郁，颜色没有这道红烧肉来的油光透亮，完全就是两道菜。
“何师傅，您在哪个饭店高就？”高师傅谦卑的打听何雨柱的来历。
“高师傅，我在轧钢厂食堂工作。”何雨柱说道，既然高师傅已经在态度上表现出了认输的姿态，他也不会穷追不舍。
毕竟自己贸然来他的后厨做菜，高师傅不服气，也是人之常情。
那边的黄经理也尝了一口，然后他眼睛就直了。
真就是味道好不好，只有吃了才知道。