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第四十章 霸王别姬都有!(2 / 2)

放入肘子、白酒、葱结、姜块,加水至浸没肘子,小火慢炖至少3个小时。

炖至肘子酥烂后加盐、酱油调味,大火收汁至汤汁浓稠,装盘淋上汤汁即可。

然后林满仓开始做红烧肉,梅菜扣肉,四喜丸子,这几个也是费时间的菜。

两口土灶不够用的,林满仓又让韩长生把陈家的炉子拎出来,点上火,架上锅,准备做霸王别姬。

甲鱼和鸡处理干净切块焯水备用,锅中加油烧热放葱姜爆香,放入甲鱼和鸡翻炒至金黄,加白酒、酱油、糖色翻炒均匀后加水炖煮。

放在炉子上直接炖着就行了,林满仓开始整治那几个菜。

一上午林满仓都在忙碌中度过,那边开始询问林满仓饭菜的进度,什么时候可以上菜。

林满仓表示随时可以。

先把凉菜上去,接着几个热菜一起上,红烧肉,四喜丸子,梅菜扣肉,霸王别姬,一起上桌,份量十足。

接着林满仓开始做清蒸鱼和清炒莲藕。

处理干净的鱼,划几刀,加葱姜白酒腌制片刻,上锅蒸10分钟,出锅前,林满仓淋上热油。

然后让他们端上去。林满仓怕不够吃的,所以林满仓的清蒸鱼每桌两条三四斤的鱼,好事成双,可以让他们随便吃。

随后开始做最后一个,清炒莲藕,锅中加油烧热放蒜末爆香,放入莲藕片快速翻炒加盐调味后,立马出锅上桌。

几个菜做完,林满仓开始做长寿面和金玉满堂。

面条煮熟捞出过凉水沥干水分装盘,搭配清汤、白菜,鸡蛋随即上桌。

林满仓又把最后一个蛋炒饭给做了。

米饭打散,鸡蛋打散炒熟盛出,锅中加油烧热放胡萝卜丁、肉丁等配菜翻炒至断生,加入米饭和鸡蛋翻炒均匀加盐调味。最后一个结束。

纵是林满仓的身体好,这会也一阵疲惫。

等主家吃的差不多,林满仓把寿桃拿出来,放在笼屉里,开始加热,水开几分钟,寿桃热透,林满仓把寿桃放在一个大的盘子里,让人端上桌。

到此为止,如果没有加菜,林满仓今天的工作就结束了。

林满仓坐在凳子上,等着宴席结束。

抽着烟,喝着茶,好不惬意。

只见陈钢梁和陈铁柱扶着一位穿着暗红棉袄,头发花白的老太太过来。

林满仓立马从凳子上站了起来,随即说道:“这就是今天得老寿星吧,晚辈在这里祝您老,福如东海长流水,寿比南山不老松”。

老太太笑呵呵对林满仓说:“谢谢林师傅,林师傅的手艺真是堪称一绝。

做得菜肴色香味俱全,不仅看上去很漂亮,而且味道也是一流的。

真的是让老婆子我大开眼界,感谢林师傅,让老婆子我知道,原来做菜还可以做的那么好吃。

老婆子带着两位儿子,过来谢谢林师傅,给林师傅敬一杯酒。”

说完,让陈钢梁,给林满仓倒了一碗酒。

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