轧钢厂一年一度的技术大比武，正式拉开了帷幕。
整个厂区都跟过年似的，锣鼓喧天，彩旗飘扬。各个车间的工人们，无论是参赛的还是看热闹的，脸上都洋溢着一股子兴奋劲儿。尤其是主会场，钳工、焊工、车工的比武台子一字排开，围得里三层外三层，加油叫好声此起彼伏。
而在食堂这边，新开设的“后勤厨艺比拼”虽然没有那么大的阵仗，但关注度却一点不低。毕竟，这关系到全厂一万多号人往后的口福。
杨厂长和李副厂长等一众厂领导，都亲自到场，坐在了评委席上。为了彰显公平和专业，杨厂长还特意从外面请来了一位大拿——京城饭店的特级厨师，南易。
南易这个人，在京城厨师界那可是响当当的一块招牌。一手谭家菜做得出神入化，为人更是眼高于顶，寻常的厨子根本入不了他的法眼。今天被请来一个轧钢厂当评委，他心里其实是有点不以为然的。在他看来，工厂食堂的厨子，能有什么真本事？无非就是些大锅菜的把式，抡大勺的力气活罢了。
他穿着一身笔挺的白色厨师服，双手抱在胸前，表情淡漠地看着案板前忙活的几个食堂师傅，眼神里带着一丝不易察??的轻蔑。
比赛开始，几个参赛的师傅都是拿出了看家本领。什么红烧肉、溜肉段、干炸丸子，一时间食堂里肉香四溢，引得围观的工人们口水直流。
轮到何雨柱上场了。
他不像别人那样急着开火，而是不慌不忙地从自己带来的食材里，取出了一颗普普通通的大白菜。
看到这一幕，周围的人都愣住了。
“嘿，傻……何师傅这是要干嘛？就拿棵白菜来比赛？”
“这玩意儿能做出什么花来？人家那都是硬菜，他这……也太素了吧？”
评委席上的李副厂长嘴角一撇，露出一丝讥讽的笑容，心想这何雨柱果然是上不了台面的东西，在这种场合居然拿大白菜来糊弄事，真是丢人现眼。
就连一直很欣赏何雨柱的杨厂长，眉头也微微皱了起来。
唯有南易，眼神微微一动。他看出来了，何雨柱选的这颗白菜，是顶好的胶州大白菜，只取了中间最嫩的菜心部分。行家一出手，就知有没有。这小子，似乎不是在胡闹。
何雨柱对周围的议论充耳不闻。他神情专注，动作行云流水。先是将白菜心用细针扎上无数个小孔，而后放入沸水中焯烫，时间拿捏得妙到毫巅，多一分则烂，少一分则生。
接着，他从旁边一个一直温着火的瓦罐里，盛出了一碗汤。
那汤清澈见底，澄净如水，没有一丝油花，甚至连一点肉末都看不到。
他将焯好的白菜心放入汤碗中，再浇上一勺滚烫的清汤。热气升腾，一股难以言喻的、极致的鲜香，瞬间弥漫开来。
“我的菜，做好了。开水白菜。”何雨柱淡淡地说道，亲手将这碗菜端到了评委席。
“开水白菜？”李副厂长第一个嗤笑出声，“何雨柱同志，你这是在开玩笑吗？拿一碗白开水烫白菜来参加技术比武？”
其他几个厂领导也面面相觑，觉得这实在有点儿戏。
南易没有说话，他死死地盯着那碗汤。别人闻到的是鲜香，可在他这个特级厨师的鼻子里，闻到的却是更深层次的东西。那是老母鸡、老母鸭、金华火腿、干贝、猪肘等数种顶级食材，经过至少七八个小时的精心吊制，再用鸡茸和猪肉茸反复扫汤、去油、提纯，才能达到的至高境界——清汤。
这汤，看似清如开水，实则醇厚无比，鲜美至极，是川菜里真正的功夫菜，也是国宴上的名菜！
他拿起汤匙，小心翼翼地舀了一勺汤，送入口中。
汤一入口，南易的眼睛瞬间瞪得溜圆！
一股无法形容的醇厚鲜香，如同海啸一般，瞬间席卷了他的整个味蕾。那味道，霸道而又温柔，浓郁却不油腻，清爽中带着无穷的回甘。仿佛山珍海味所有的精华，都浓缩在了这一口清汤之中。
他再夹起一片白菜。那白菜看似完整，入口却嫩滑无比，用舌头一顶就化开了，菜的清甜和汤的醇鲜完美地融合在一起，形成了一种难以言喻的绝妙口感。
“好！好汤！好菜！”
南易再也顾不上什么评委的架子，猛地从座位上站了起来，因为激动，声音都有些颤抖。
他端起碗，将剩下的汤一饮而尽，连一滴都不肯剩下。然后，他通红着眼睛，一把抓住何雨柱的手，失态地追问道：“小同志！不！大师傅！你这手艺是跟哪位高人学的？这道开水白菜，这口汤，简直……简直是登峰造极！我南易做了半辈子菜，自问在京城也算一号人物，可跟你这碗汤比起来，我那点手艺，简直就是个笑话！”
全场，一片死寂。
所有人都被南易这番失态的举动给惊呆了。
李副厂长脸上的讥笑僵住了，嘴巴张得能塞下一个鸡蛋。
杨厂长则是从最初的疑惑，转为了巨大的惊喜和震撼。
围观的工人们更是鸦雀无声，他们怎么也想不到，一碗看似普普通通的“开水白菜”，竟然能让京城饭店的特级厨师，说出“自愧不如”这样的话来！
何雨柱看着南易震惊的表情，心中暗笑。这【神级厨艺】做出来的国宴菜，要是还镇不住你一个南易，那才叫奇怪了。
他不动声色地抽回手，谦虚地笑了笑：“南师傅您过奖了，家传的一点手艺，上不得台面。”
一句“上不得台面”，听在南易的耳朵里，简直比抽他一个大嘴巴子还难受。
他看着何雨柱，眼神里充满了敬畏、狂热和一丝丝的委屈。他知道，自己今天，是真真正正地遇到神仙了。