“美味牌”红烧牛肉面登陆北方市场的广告攻势，比许大茂预想的还要猛烈。
电视上，不再是他们以往那种端着红酒杯、在高档餐厅若隐若现的“国际范儿”广告，而是精心制作的30秒短片：
镜头快速切换，大块带筋的牛肉在浓稠褐红的汤汁中翻滚慢炖，热气蒸腾；
穿着洁白厨师服的外国大厨，用带着白手套的手，郑重地将一大勺连肉带汤浇在金黄筋道的面条上；
最后是穿着时尚的年轻白领，在明亮的办公室里享用，露出满足而优雅的微笑。
广告语是：“真正大块牛肉，醇享慢炖时光。美味牌红烧牛肉面，献给懂得品味的你。”
高端，精致，充满诱惑力。
广告在黄金时段滚动播出，同时配合报纸彩版、公交站牌，一时间，“大块牛肉”“慢炖”成了街头巷尾的热词。
连三大爷阎埠贵买晚报时，都忍不住对着站牌广告咂咂嘴：“这牛肉看着是实在，就是不知道价钱实不实在。”
价格很快揭晓——比“柱茂记”的经典酱香面贵了将近一半。但依然有不少追求新奇、注重“品质感”的消费者，尤其是年轻人和外企职员，愿意掏钱尝鲜。
初步的市场反馈显示，“美味牌”红烧牛肉面在大型超市、涉外商店和高端写字楼便利店销路不错。
“柱茂记”内部的气氛有些凝重。
会议室里，烟雾缭绕——傻柱一支接一支抽烟。
许大茂指着简报上的数据和广告截图：“来者不善啊。人家直接拿最硬的‘牛肉’和‘汤底’说事，这是要打阵地战，抢咱们的基本盘了。”
市场部的小张分析：“他们定位很清晰，就是打高端、打品质，针对消费能力较强、对外来品牌有好感度的群体。我们的酱香面虽然口碑好，但在‘料足’‘实在’这个直观感受上，可能不如他们广告冲击力强。”
于宏壮补充：“下面业务员反馈，有些批发商开始观望，担心我们的产品不够‘新潮’，抵不住‘美味牌’的广告轰炸。尤其是城市里的新一代消费者，容易被这种‘国际品质’的宣传吸引。”
傻柱把烟头摁灭，瓮声瓮气地说：“广告拍得花里胡哨有啥用？方便面这玩意儿，最终得落到味道上！红烧牛肉？我闭着眼睛都能做出七八种风味来，关键是真材实料，火候到位！他们那广告里的牛肉看着大，谁知道泡出来是啥样？汤底指不定是香精勾兑的！”
“柱子说得对，”许大茂接过话头，“味道是根本。但咱们不能光在家里说自家好，得让消费者知道，还得让他们信。‘美味牌’抢的是‘高端’‘品质’的心智定位，咱们得把它抢回来，用咱们自己的方式。”
他站起身，走到白板前，拿起笔：“他们打‘大块牛肉’，咱们就打‘更大块’！他们打‘慢炖时光’，咱们就打‘老火匠心’！他们玩‘国际品味’，咱们就玩‘实在管饱’！总之一句话，用魔法打败魔法，用土味对冲洋气！”
众人眼睛都亮了。
跟着许总打仗，最不缺的就是这种“剑走偏锋”的兴奋感。
“何总，”许大茂看向傻柱，“研发一款咱们的‘柱茂记大块红烧牛肉面’，技术上，有没有把握？关键是牛肉粒要大，要可见，口感要真实；汤底要醇厚，要能喝出骨汤和香料长时间炖煮的层次，不能是简单的酱油味。”
傻柱一拍胸脯：“交给老子！不就是红烧牛肉吗？明天我就带人在后厨试！牛肉选带筋的牛腩，先焯后炖，炖到酥烂入味再切丁，保证粒粒分明，有嚼头！汤底用牛骨鸡架吊高汤，配上咱们自己的香料包，慢火咕嘟，浓缩精华！面饼也用升级版，更筋道，泡久了不烂！”
“好！”许大茂转向于海棠，“海棠，广告文案和宣传，交给你。这次咱们不搞温情回忆杀了，就突出一个字——‘实’！画面要实在，语言要实在，对比要直接！最好能让人一眼就看出，咱们的牛肉，比他们的‘大块’还要大！”
于海棠有些犹豫：“许总，太直接对比……会不会显得咱们有点……掉价？”
“掉什么价？”许大茂一挥手，“老百姓吃面，图的就是个实在、好吃、划算！咱们就把这‘实在’做到极致，广告词我都想好了——”他顿了顿，一字一句道：“柱茂记大块红烧牛肉面，牛肉太大，小心噎着！”
“噗——”正在喝水的小张差点喷出来。于宏壮憋笑憋得肩膀直抖。连阎解睇都忍不住捂了下嘴。
傻柱愣了两秒，哈哈大笑：“够劲！就这么说！噎着也比吃不着强！”
于海棠哭笑不得，但仔细一想，这句大白话确实冲击力十足，记忆点鲜明，而且充满了“柱茂记”式的耿直和自信。
她点点头：“行，我明白了。画面就突出咱们牛肉粒的特写，跟面条的对比，再配上这句广告词。”
许大茂又部署：“宏壮，你负责渠道和促销。新品上市，定价比‘美味牌’低两成，但要比咱们自己的经典面稍高一点，体现品质升级。首批重点铺货咱们的优势渠道——社区超市、副食店、火车站，还有工地、学校周边。搞免费试吃，让大家先尝到真东西！”
一场针对“美味牌”的阻击战，迅速部署开来。
研发车间里，傻柱领着几个得力徒弟，连着熬了几个通宵，试验不同部位的牛肉、不同配比的香料、不同时长的炖煮。垃圾桶里堆满了试验品的包装，整个楼层都弥漫着浓郁的牛肉香气，引得其他部门的员工没事就溜达过来。
最终定版的“柱茂记大块红烧牛肉面”，牛肉粒确实够大，几乎有成年人大拇指甲盖大小，而且是连筋带肉的，经过特殊处理，复水后口感接近家庭炖煮的软烂。汤底浓缩成酱包和油包，开水一冲，浓郁的牛肉汤味伴着酱香和细微的药材香气扩散开来，十分诱人。
广告拍摄更是“土”到极致。