红星轧钢厂有五个食堂，规模都不小。
其中第三食堂尤为出名，这名望大半要归功于何雨柱，傻柱。
何雨柱师承可不简单。
他曾在“丰泽园”学过艺。
丰泽园，成立于1930年，是京城鲁菜名店，尤以葱烧海参等名菜驰名中外。
能在那里学厨，本身就证明了他具备相当的厨艺天赋和根基。
不仅如此，他还从其父何大清那里，学到了部分谭家菜的手艺。
谭家菜，乃是清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其官居榜眼，故又称榜眼菜，是着名的官府菜之一。
以选料精、下料狠、做功细、火候足、口味醇着称。
也正是因为这谭家菜的传承背景，赵远才更加确信何大清当年跟着白寡妇跑路，背后定然有更深层次的原因！
一个身负榜眼菜传承的家族，怎么可能真是三代贫农？
这身份水分太大了。
在厨师这个行当里，师承门派非常重要。
它代表的不仅仅是一手厨艺，更是一种身份和资历的像征，保证了厨艺的下限。
何雨柱没能进入谭家菜系的内核圈子，或许与他父亲的离开有关，也或许有其他隐情。
但这并不防碍他凭借丰泽园的底子和谭家菜的皮毛，在轧钢厂食堂混得风生水起。
……
第三食堂后厨。
张本领着赵远走进嘈杂忙碌的操作间，拍了拍手，提高嗓门喊道：
“大家手里的活儿先停一下！介绍一位新同志！这位是赵远同志！从今天起，就是咱们第三食堂的十级炊事员了！大家欢迎！”
赵远上前一步，脸上挂着人畜无害的、略带羞涩的淳朴笑容，朝着众人微微鞠躬，声音清朗：
“各位老师傅，各位同志，大家好！我叫赵远，初来乍到，很多都不懂，以后还请各位多多关照，多多指教！”
他态度谦逊，举止得体，与昨天那个提刀追砍的凶神形象判若两人。
忙碌的众人纷纷停下手中的活计，好奇地望了过来。
正在灶台前指挥若定的何雨柱，漫不经心地转过头，当他的目光落在张本身边的赵远脸上时，整个人如同被施了定身法，瞬间僵住了！
手里的炒勺“哐当”一声掉在锅里，溅起几点油花。
他瞪大了眼睛，嘴巴微张，脸上写满了难以置信。
赵远？！他怎么会在这里？！还是新来的厨师？
何雨柱感觉自己的脑子有点不够用了。
昨天还提着砍刀追砍一大爷的山炮煞星，今天就摇身一变，成了自己手底下的学徒工？
这画风转变也太快了吧！而且，十级炊事员……
他自己熬了这么多年，也才是个九级厨师，还没正式坐上大厨的位置呢！