“我以后，绝对不再带饭盒回来！”
李建州听到傻柱答应了，这才满意的点了点头：
“行，既然你答应我了！”
“那就不带反悔的！”
“谁反悔，谁就是孙子！”
李建州这话说完，傻柱咬牙切齿的说道：
“行，谁反悔，谁就是孙子！”
李建州听到这话，满意的笑了起来。
他拿起筷子，指了指桌子上的酸菜鱼，对着傻柱说道：
“这酸菜鱼，其实做起来，也很简单！”
“一般，都是选草鱼或者黑鱼！”
“将鱼，切薄片！”
“鱼片用盐，抓洗1分钟去腥！”
“加蛋清、淀粉，腌10分钟?！”
“热锅冷油，鱼骨煎至两面金黄！”
“加葱姜、泡椒、酸菜炒香！”
“酸菜要炒干水分，冲入开水大火煮10分钟！”
“汤色变白后，加盐、白醋调味！”
“捞出鱼骨垫碗底，转小火下鱼片！”
“用筷子，轻轻拨散，煮30秒！”
“最后，撒蒜花、花椒、干辣椒，淋上热油激发出香味就行！”
李建州说完，傻柱一脸若有所思的点了点头。
他听完李建州说的这些步骤，这才发现，原来这酸菜鱼，做法这么简单。
李建州看着傻柱一脸若有所思的模样，伸手在他的面前晃了晃，开口问道：
“怎么样？”
“听明白了吗？”
傻柱听到李建州的话，回过神来，连忙点了点头：
“听明白了！”
“这酸菜鱼的做法，不难！”
“我回去琢磨琢磨，应该就能做出来！”
李建州听到傻柱的话，点了点头：
“你能听明白就行！”
“这酸菜鱼，虽然做法简单！”
“但是，想要做的好吃，却不容易！”
“这里面，需要注意的细节很多！”
“比如，鱼片不能切的太厚，也不能切的太薄！”
“太厚了，不容易熟，太薄了，又容易煮烂！”
“还有，酸菜一定要炒干水分，这样吃起来，才脆爽！”
“最后，就是淋热油的时候，油温一定要高！”
“只有油温高了，才能激发出蒜花、花椒、干辣椒的香味！”
傻柱听着李建州说的这些，不断的点头。
他万万没想到，这李建州竟然还给自己讲了这么多细节。
说实话，这些细节，对于自己来说，那可是非常受用的。
傻柱将这些东西，全部记在心里。
等李建州说完，傻柱突然问道：
“建州兄弟，我问一下！”
“这种做法，如果把鱼换成猪肉，你说行不行？”
傻柱这话一出，李建州顿时一愣。
他没想到，这傻柱竟然还举一反三了。
不过，李建州还是点了点头，一边夹着菜，一边说道：
“可以是可以！”
“不过，你要是把鱼换成猪肉的话，那酸菜就不能要了！”
“你要用豆芽和青菜，来打底！”
李建州这话说完，傻柱眼睛一亮。
他听明白了李建州话里的意思。
李建州这意思，不就是说，这鱼可以用，猪肉也可以用。
这酸菜，同样也可以换成其他的菜吗？