陈天一抬头一看,人事部,财务部,行政部,招生办,后勤部,同时相关部门的人员也全部到位,随即说道,今天的会议主要议题就是解决厨师团队的事情,想必大家也知道,今天外面不管是民营企业,还是外资企业,同时还有相关部门的吃饭问题,基本上就是两回事,要不就是承包出去,要不就是自己来经营,但是根据我的了解,今天基本上百分之九十的都是承包出去的,为什么,因为随着市场经济发展,今天很多人也明白了,那就是,所有的供需,都根据市场需要来调节,可是大家应该也知道,只要是有人的地方,便是有江湖,
别的不说,就说咱们华乾集团的养老院,为什么从开始兴办之处,我就力排众议,非要我们自己组织厨师团队,想必这么久以来,大家也多少清楚一些,这样,你们各部门都来说一下,我为什么要组建我们自己的厨师团队
陈总,其实你之所以一直说的需要组建咱们集团的厨师团队,无非就是为了两个方面,第一自然就是安全和健康的事情,因为今天多少人去承包不同单位,公司的食堂,说句实话,都是为了赚钱,赚钱没什么无可厚非的,可是人心难测,今天多少人,本来应该赚的钱已经赚到了,但是他们还不满足,看到人流量越来越多,于是就把价格不断的提高,可是价格提高之后,这又发现,还是不能迅速赚到钱,因为成本摆在那里,于是就有一部分人铤而走险,用廉价的原材料,甚至是不达标的相关材料,比如地沟油,还有被资本找人站台吹牛说的猪油吃了不健康,我记得三十年前,无论城市农村,家家户户吃的都是猪油,可是今天大家再看看,出了农村还有一小部分人家坚持自己杀猪或者是买猪肉来熬制猪油吃之外,剩下的的都是吃植物油了,这样一来,就把决定权,价格,拱手让出去了
所以说,这就是人心的难测,
对于刘小雪的发言,我认为说得很对,这就是我为什么要组建我们自己的厨师团队,因为养老院已经给出了答案,从成立到现在,咱们养老院的吃的方面没有出现任何问题,因此在学校,我们也必须有自己的厨师团队,同时我们华乾也必须有自己的厨师团队,
大家可能还没有什么感觉,但是最近几个月,过来找我说要承包我们学校食堂的,不少于十多家餐饮公司,可是我都是一一拒绝,因为今天社会上多少公司,机关学校,因为把食堂承包出去,到最后吃出问题来的太多太多了,
我在此想告诉大家的就是,生命无价,如果我们不把决定权控制在自己手里。那么再把食堂承包给这些所谓的餐饮管理公司,那真的是钱让他们赚了,可是出事情,还要我们自己来承担责任,
大家应该也知道,今天不管是吃饭的问题,还是其他的问题,多少公司,或者单位,没出事都是和和气气,可是一出事,就推说是新来的实习员工,或者是不是正式员工,真的,说句实话,这不就是糊弄人,
袁芳,你们法务部门,也必须把相关的法律问题落实到位,因为今天人都喜欢讲法,可是多少老百姓根本不知道,法律讲的不是你知我知,而是要有实实在在的证据,很多的事情,可能大家都觉得某人甚至是谁就是罪魁祸首,可是就是因为缺少证据,因此一直拿对方没有办法,
而我们华乾,必须把各方面的准备工作做好,真正的让扯皮推诿的事情基本上不在我们华乾发生,不要到时候又说是谁的责任了
陈总,根据你的要求。我们财务部核算了养老院最近三个月以来的所有开支,到昨天为止,我们在最近一个季度的后厨开支方面,整整节约了三百万,而且还让所有的老人吃的安心,放心,开心,同时更加健康,
因此对于咱们华乾自己的学校,厨师团队肯定必须要由我们自己来控制,不能由那些外面的乱七八糟的餐饮管理公司来承包,
孙总监这些话,基本上是和我不谋而合,这就是我要的目的和答案,我们必须真正的把人的生命安全放在第一位,而不是像今天的很多公司单位那样,一出事就推迟说是新员工,实习员工做的,一有成绩就说是他们领导,老板管理有方,
对于这样的管理,说句实话,我最看不起,可是我毕竟只是一个普通的商人,别人我管不了,但是华乾,我是能够说了算的,任何人来承包,都是不行的,今天我也把负责养老院食堂的两位负责人叫过来了,高原,颜山元,你们来说下,
好的,陈总,各位,今天我就给大家汇报一下,我们组建自己的厨师团队之后,所得到的收获,在这里,我想告诉大家是,从以下几个方面,
第一,是从资金来说,别的我们不说,就说一盘简单的青椒土豆丝,大家可能经常在吃,最少也需要十块钱,可是大家不知道的是,其实一盘青椒土豆丝,制作成本不到两块钱,这里面还包括人工,原材料,以及把房租水电费都摊到里面去,可是卖到市场上,就是十块钱,利润就是八块钱,至于其他的红烧肉,等等,大家都可以去算,所以今天多少餐饮管理公司,确实是赚到钱了可是还是有不少的餐饮管理公司,钱赚到了,还不满足,还要所谓的节约成本,控制成本,最后用最差的原材料,导致出现食物中毒,或者是其他的生病问题,
可是正如陈总所说的一样,人是最会推诿扯皮的,一出事就推给别人,或者是拿一个无关紧要的人来顶罪,而真正的主谋却是没有问题
所以昨天我们在向陈总汇报这一块问题的时候,对于其中的利弊,我们都说的很清楚,
再说个题外话,为什么今天结婚的人都喜欢自己做饭吃,而没有结婚的人都喜欢在外面吃,说到底就是因为钱的事情,因为结婚了,需要面对的是房贷,车贷以及各种花销,一个人一个月自己做饭吃,五百块钱,就可以解决一个月的吃饭问题了,可是你如果是在外面吃,那一个月最少也需要一千五百块钱,才能解决吃饭的问题,还不说其他的,这里面就是一千块钱的差距,
你想想,我们魏城这么多人,特别是我们养老院,学校有多少人,照乘以一千,那又是多少
对于高原刚刚的发言,想必大家都听清楚了,我之所以要组建我们自己的厨师团队,那就是从经济,安全,健康几个方面来考虑打,当然还有法律方面,因为太多的事情,不出事,大家都是笑哈哈的,可是一出事,那就不是几句话可以说的很清楚,
所以今天我才把你们财务部,人事部,行政部,后勤部,招生办,以及法务部各部门召集起来一起来这个会,
所以到现在,算是开的很不错,接下来就是必须在剩下的不到两个月时间,组建好我们的厨师团队,
因为学生两个月之后就要开学,大家必须抓紧时间行动起来
至于具体的细节,各部门负责的总监,必须向我详细汇报,同时还必须和单独负责的的副总经理汇报,
好,今天会议就到这里,
李宁,你看看,我们昨天就去找周心怡学姐,可是到头来,你我还被周心怡学姐说了一顿,我都在想,她到底有没有站在我们这边,
雪霞,都已经这个时候了,咱们再去纠结这些没用啊,你知道不,方迪,王静,朱莎他们几个那可是已经通过华乾的面试,昨天就签订了正式的劳动合同,搞得你我在这里前后跑来跑去几天,却是一点着落都没有啊
要说啊,李宁,其实我觉得是不是咱们把事情想得太简单了,昨天回去之后我也想了很久,同时我爸也给我打电话说,就是学校和社会不一样,
因为学校是理论的地方,而社会是实际操作的地方,理论有的时候不等于实际操作,虽然我们是研究生毕业的不假,可是陈天一那句话说的有道理,那只是在学校,昨天我爸还告诉我,古人说,学成文武艺,货卖帝王家,可是今天没有帝王了,学习就是找个好的老板,拿不错的收入,
如果咱们还不知道,继续这样眼高手低,真的是怕是比华乾更差的,我们都去不了,
你可以看看,华乾目前可是魏城最好的民营企业之一了,就连最好的,你我都在这里挑肥拣瘦,那可怎么办,
可是雪霞,你知道不,我可是从一年级开始,一路的班长,优秀学生,三好学生,到初中高中之后,又是团支书,班长,后来还是学生会主席啊,
这可是实实在在的做出来的,不是吹牛给别人听的。
但是李宁,你知道不,我昨天反思了很久,你看看,朱莎他们几个在学校都没有你我优秀吧,可是为什么他们都已经入职成功了,而你我还在这里啥也不是,
周心怡其实说的有道理,因为社会就是现实残酷的,没有谁要容忍你的一切以及所作所为,
我觉得我自己着段时间,或者是很长一段时间以来,真的是一直带着优越感做事,可是社会不会为你的优越感买单,社会需要的是你能够创造多少利益,
这些话,是我爸告诉我的,说实话,我仔细想了之后,这才发现,确实是这样的
你在学校,老师可以哄着你学习,父母也哄着你学习,可是社会上。没有人哄着你,
那雪霞。你的意思到底是什么意思,
李宁。很简单,我的意思就是我们必须现在就去找陈天一,真正拿到华乾集团的劳动合同,而不是继续在这里什么也没有得到,
那行吧,既然你都这样说了,咱们现在就去华乾集团,当年找老师陈天一说清楚,