不像厨艺，到了中级后，切菜这种基础练习带来的收益就大幅衰减，必须进行更复杂、更核心的烹饪实践。
此刻，他感觉脑海中充斥着各种各样的文学知识、写作技巧、名家名句，虽然有些庞杂，但被系统梳理得井井有条，随时可以调用。
尽管只是中级水平，但他有信心，以现在的状态，写出一本情节流畅、人物鲜明、思想积极向上的小说，绝对没有问题。
在这个文化人才稀缺、广大人民群众精神食粮相对匮乏的年代，中级写作技能，已经足以让他脱颖而出，被称为“笔杆子”了。
“得抓紧时间了。辰看了看天色，已经下午四点多。
他打算今晚回去就利用兑换卷，“写”出一本书来，尽快投稿。
赚钱要趁早，出名也要趁早。
有了第一桶金和一定的名声，后续很多事情就好办多了。
他将书小心收好，拍了拍身上的尘土，起身返回后厨。
后厨里，休息的众人已经陆续起来，开始为晚市做准备了。
看到苏辰回来，几个帮厨眼神有些复杂。
他们隐约感觉到，蓝师傅对这个新来的小子，态度很不一般。
苏辰没有在意这些目光，洗了手，系上围裙，立刻投入到备菜工作中。
切菜、洗菜、分装调料……他干得一丝不苟，脑子里却已经开始盘算晚上要“兑换”哪本书，以及后续的投稿计划。
晚上六点不到，萃华楼开始上客。
后厨的气氛逐渐紧张起来。
当第一波点菜单递进来时，蓝国华没有像往常一样立刻开火，而是转头，对着正在一旁整理配菜的苏辰喊了一声：“苏辰，过来。这一声，不大，却让忙碌的后厨瞬间安静了一瞬。
所有帮厨、杂工，甚至包括二灶王师傅，都停下了手里的动作，惊讶地看向蓝国华，又看向苏辰。
让一个才来两天、连拜师酒都没摆的杂工……上灶台？还是在晚市高峰即将开始的时候？蓝师傅这是要干什么？
苏辰心脏怦怦跳了两下，他知道，考验来了。
他深吸一口气，放下手里的菜筐，在众人惊愕、羡慕、难以置信的目光注视下，走到了蓝国华身边的主灶台前。
“蓝师傅。微微躬身。
蓝国华仿佛没看到周围那些目光，指着灶台，语气平淡：“看着，我怎么做，你仔细听，仔细记。
今晚第一道，麻婆豆腐。麻婆豆腐！川菜里的经典家常菜，看似简单，要做好却极难，对火候、调味、勾芡的要求都非常高。
蓝国华没有多余废话，点火，热锅，凉油。
动作行云流水，带着一种历经千锤百炼的韵律感。