他先将兔肉剁成均匀的小块，指尖捻起盐粒，淋上料酒，再撒入切好的姜葱蒜，像给肉块做个全身按摩似的，仔细揉捏腌制起来。
他心里嘀咕着：“这兔肉啊，可是个娇贵的主儿，做法不对，那口感柴得能把人腮帮子嚼酸了。”
腌制的时间刚刚好。
“起锅烧油！”他低喝一声，仿佛古代大侠亮出兵刃。
铁锅在灶火上迅速升温，他手腕一抖，清亮的油“刺啦”一声滑入锅中，油面上泛起细密的波纹。
待油温升腾，一股热浪扑面而来，他将腌好的兔肉“哗”地一下尽数倒入。
兔肉在滚油中迅速翻滚，颜色由鲜红转为诱人的金白。
仅仅是煸炒至变色，他便用漏勺麻利地将其捞出，盛在盘中备用。
锅里留着底油，他紧接着把切好的青椒、少许土豆丝和几颗鲜红的小米椒扔进去，大火爆炒！
“刺啦——”
一股混杂着清香与辛辣的复合型香气瞬间炸开，直冲天灵盖！
待香味彻底被激发出来，他将之前炒好的兔肉回锅，锅铲在他手中上下翻飞，每一次颠勺都像是在演奏一曲激昂的交响乐。
最后，淋入少许清水，盖上锅盖，转为小火慢慢焖煮。
汤汁在锅中“咕嘟咕嘟”地欢唱，随着水分的蒸发，酱汁愈发浓稠地包裹住每一块兔肉。
等到锅里再也听不见水声，只剩下油脂滋滋的轻响，他猛地揭开锅盖！
“嚯！”
一股霸道无比的麻辣鲜香冲天而起，一盘色泽红亮、香气扑鼻的麻辣兔肉就此诞生！
“哇！好香啊！”
“哥，你又做好吃的了？今晚咱们还吃肉啊！”
正在里屋书桌前跟作业本斗智斗勇的何雨水，小鼻子灵敏地一抽，瞬间就被这股销魂的味道勾走了魂。
她像只闻到腥味的小猫，哒哒哒地跑了过来，眼睛亮晶晶地盯着那盘菜，顺手就抄起筷子，以迅雷不及掩耳之势夹了一块。
兔肉入口，麻、辣、鲜、香瞬间在舌尖上引爆！那滋味，香得她舒服地眯起了双眼，长长的睫毛微微颤动。
“好吃！太好吃啦！”
“哥，你这手艺绝了！”
她嘴里含糊不清地赞叹着，筷子却没停下，一口接一口，根本停不下来。
“去去去，小馋猫！”何雨柱看着她那副小模样，宠溺地笑了起来，“还有几个菜没炒好呢，别偷吃光了！”
说着，他转身又投入到制作香焖鸡的战斗中。
与此同时，四合院里炊烟袅袅，家家户户的晚饭时间到了。
然而，空气中飘荡的主旋律，大多是寡淡的窝窝头混合着咸菜那单调的气味。
可当何雨柱家那股堪称“生化武器”级别的肉香味，如同长了腿一般，蛮横地在大院里弥漫开时，整个院子瞬间就不淡定了。
“我的天，好香！”
“又是傻柱！这小子又在开小灶吃肉了！”
“闻闻这味儿，他这回吃的又是什么神仙肉啊？”
中院，三大爷闫埠贵正捏着一个干巴巴的窝窝头，使劲往嘴里塞。
可那股肉香一钻进鼻孔，他嘴里的窝窝头顿时变得如同嚼蜡，再也咽不下去了。
肚子里的馋虫像是被施了法术，集体苏醒，疯狂地挠着他的五脏六腑。