一个多小时后,苏扬带着阿力和几名队员回到了百德新街的“蓝雀”酒吧。虽然已是午后,酒吧尚未营业,但门口已经收拾干净,昨晚狂欢的痕迹被迅速抹去,显示出良好的运营效率。
刚一进门,早已等候多时的肥波就快步迎了上来,圆胖的脸上满是压抑不住的兴奋红光,手里还拿着一叠刚刚打印出来的报表。
“老板!您回来了!”
肥波的声音因为激动而有些发颤。
“大喜事!天大的喜事!昨晚的营业数据刚刚初步核算出来,您猜怎么着?”
苏扬走到吧台边,随手拿起一瓶矿泉水拧开,喝了一口,示意他说下去。
“昨晚从九点正式营业到凌晨四点,五个小时的流水……是这个数!”
肥波把报表最上面那张递到苏扬眼前,手指用力点着一个用红笔圈出来的数字。
“扣除了所有酒水成本、人工、水电杂费,还有给DJ和临时促销员的钱,纯利润……足足有十五万港币!”
肥波喘了口气,继续激动地说道。
“老板,您知道吗?以前蓝雀生意最好的时候,一个月忙死忙活,刨去给和兴盛的那份,能剩下三五万利润就不错了!
现在,一晚上,就赶上以前好几天的总营收!而且,今天一大早,吧台电话就没停过,都是来咨询今晚活动、预订卡座包间的!照这个势头下去,这个月的业绩绝对能爆!”
苏扬扫了一眼报表上的数字,神色平静如常,并没有太多意外之色。
这个结果,本就在他推出那个“衣装特惠”方案时的预估范围之内。首炮打响,吸引了大量尝鲜客和话题流量,加上酒水小吃等附加消费,这个利润数字并不夸张。
“嗯,开局不错。”
苏扬放下水瓶,看向肥波。
“但这只是开始。热度能维持多久,取决于我们后续能不能持续提供新鲜感和良好的体验。按我给你的手册,一步步来,稳扎稳打。服务要跟上,安保要确保,口碑不能砸。明白吗?”
“明白!老板您放心!”
肥波用力点头,脸上的肥肉都跟着颤动,此刻他对苏扬已经是心服口服外加佩服。
“我一定盯紧每一个环节,把您的策略落实到位,绝不出岔子!”
苏扬点点头,不再多言。