待一面煎至金黄酥脆，定型后，他手腕一翻，锅铲配合，整条鱼在空中利落地翻了个身，落入锅中另一面，继续煎制。
这一手漂亮的颠锅翻鱼，看得一旁的娄晓娥眼睛都直了，差点惊呼出声。
鱼煎好，捞出控油。
锅里留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒、八角爆香，炒出红油和香味。
然后烹入黄酒，加入酱油、少许醋、白糖，再加适量清水。
烧开后，将煎好的鲤鱼轻轻放入，汤汁刚好没过鱼身大半。
再次烧开，转为中小火，慢慢炖煮。
苏辰还不时用勺子将汤汁舀起，淋在露出汤面的鱼身上，让其均匀入味。
随着时间推移，混合了鱼鲜、酱香、香料辛辣的复杂香气，越来越浓郁，从锅里升腾起来，弥漫了整个小屋，甚至盖过了旁边卤肉的香味。
那是一种勾人食欲、让人口舌生津的浓郁香气。
娄晓娥早已忘了刚才的心事，眼睛一眨不眨地盯着锅里翻滚着酱红色汤汁的鲤鱼，鼻翼不住翕动，喉咙下意识地吞咽着。
她嫁到许家多年，也下过不少次厨房，可从来没闻过这么香的鱼！
光是这香味，就比她做的强了十倍不止！
炖了约莫十几分钟，汤汁收得浓稠，紧紧包裹在鱼身上，色泽红亮诱人。
苏辰撒上一把翠绿的葱花，淋上一点明油，关火。
将鱼小心地盛入一个更大的鱼盘里，将锅中浓稠的汤汁均匀地浇在鱼身上。
红烧鲤鱼，完成！
色泽红亮，酱汁浓郁，葱花翠绿，热气腾腾，香气扑鼻。
接着，苏辰将重新煨入味的卤肉捞出，切成均匀的薄片，码在盘子里。
卤汁也收得更加浓稠，肉香扑鼻。
酱油白菜也快速回锅，加了一点猪油和蒜末，炒得油润光亮。
三道菜重新上桌，简直焕然一新！
红烧鲤鱼像一件艺术品，卤肉片片晶莹，白菜油光水滑。
整个房间里充满了让人垂涎欲滴的复合香气。
“咕咚……”娄晓娥忍不住咽了口口水，眼睛都看直了。
她拿起筷子，有些迫不及待地夹起一块鱼腹肉。
鱼肉刚出锅，还很烫，她吹了两下就送入口中。
“唔！”
鱼肉入口的瞬间，娄晓娥的眼睛猛地瞪大了。
鱼皮酥香，鱼肉细嫩入味，咸鲜中带着一丝恰到好处的甜和微辣，各种香料的味道层次分明，完美地融合在一起，没有丝毫腥气，只有极致的鲜香！
她从未吃过这么好吃的鱼！
不，是从未吃过这么好吃的菜！
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