“那你面前这两个碗又是干什么用的？”
赛罗指着齐天面前那摆放得整整齐齐的瓶瓶罐罐。
一个碗里装着芝麻酱，混合了腐乳汁，用香料水调和化开，上面撒满了翠绿的葱花和香菜。
另一个碗里则是纯正的香油，搭配着蒜泥、耗油以及各类调味粉。
旁边还有一个小碟子，盛着盐和辣椒面的混合物，只滴了几滴香油提亮。
这就是传说中的华夏火锅蘸料三件套。
通常南方人偏爱油碟，北方人独宠麻酱，而齐天作为成年人，自然是小孩子才做选择，他全都要！
一顿火锅下来，他能调配出五种不同风味的蘸料。
最基础的就是开水冲泡葱姜丝加点盐，唤作葱姜盐水，吃的是羊肉最原始的鲜甜。
再者便是醇厚的麻酱，提香的油碟，刺激味蕾的干碟，以及能让肉质顺滑如丝的生鸡蛋液。
一顿简单的火锅，硬是被他吃出了五种截然不同的层次。
只有真正的老饕才懂得这种吃法。
作为一个骨子里流淌着华夏血脉的吃货，他深谙此道。
哪怕只是一碗朴素的清汤面，前两口也得啥都不加品尝原味。
接着倒醋享受酸爽，再加辣椒体验过瘾，最后还得就着大蒜来个刺激收尾。
这种循序渐进的吃法，远比一上来就乱加调料要高明得多，能充分领略食物的丰富层次。
“这样吃，一份火锅我就能尝出好几种风味啊！”
齐天耐心地科普道。
“一般那种绝世高手都是直接从滚锅里夹肉吃，但这香油碟可是神器，能给肉迅速降温，像咱们这种肉体凡胎，怕烫伤嗓子啊！”
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