依托着顺义牛栏山镇得天独厚的潮白河地下水资源，镇上星罗棋布着很多家传承自明末清初的家族式烧锅作坊。
主要原料就是高粱和小麦，酿出来的酒度数高得吓人，但那股子醇厚的风味，特别对北平老百姓的胃口。
后来还是组织出面，对镇上的作坊进行了大刀阔斧的整合，这才有了后世闻名的牛栏山酒厂。
出了城门不敢耽误，李天佑双腿蹬得飞快，直奔贺掌柜交待的徐家酒坊。
看着天边越来越暗的暮色，李天佑心里有数，今晚这荒郊野外的，肯定得在酒厂借宿一宿了。
永定河上泛起的湿润水汽，裹挟着浓郁的槐花香，漫过了蜿蜒的土路。
李天佑蹬着三轮车，呼哧带喘地转过一道山梁时，正巧瞧见牛栏山镇那一片青灰色的屋脊，正静静地浮在夕阳的余晖下。
车轱辘碾过镇口那座青石板铺就的老牌坊，发出“咯噔咯噔”的声响。
一股酒坊特有的醇厚酒香，混杂着酒糟发酵后的微酸气息，扑面而来，直钻鼻孔。
老远就看见那面写着“徐记烧锅”的大旗幌子，在高高的杆头上迎着春风招摇。
骑到店门口，刚跳下车，正撞见店堂里有个身穿素布衫的姑娘，正踮着脚尖往巨大的酒缸里撒酒曲。
她那根粗黑辫梢上系的红头绳，随着她的动作在空中一荡一荡的，露出一截雪白细腻的后颈。
“劳驾打听个事儿……”
话还没说完，就见那姑娘突然抄起手里的竹舀子，往缸沿上重重一敲，发出“梆”的一声脆响。
“三叔！您这酒曲拌得也太敷衍了，东头这缸底下的料都结成块了！”
廊檐下正在打盹的老汉被这动静惊得浑身一激灵，差点从凳子上摔下来，忙不迭地提着鞋往酒缸那边跑。
姑娘转过身，冲着李天佑挑眉一笑，脸颊边那两个深深的梨涡，甜得简直能酿出蜜来。
“客官您稍候片刻，待我把这缸酒料收拾利索了再招呼您。”
李天佑看得有些意思，索性蹲在旁边的酒缸边上看起了热闹。
只见她动作利落地挽起袖口，露出一截像藕节般白嫩的胳膊。
手里的竹耙子在酒缸里上下翻搅，那节奏仿佛暗合着某种鼓点，行云流水。
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