苏辰招呼众人:“都洗洗手,准备开饭了。
小宁,去把厨房温着的米汤端来。”
方宁应了一声,欢快地跑向厨房。
昏黄的灯光下,方家那张老旧但被擦得干干净净的四方桌旁,第一次如此“人丁兴旺”地围坐了五个人——老大方阳,老二方蓉,老三苏辰,老四方宁,还有被抱在方蓉怀里、自己拿着个小木碗的老五方瑶。
桌上摆得满满当当:一大盘切得薄如蝉翼、肥瘦相间、泛着琥珀色油光的猪头肉;一盘脆生生的卤猪耳朵;一盘绵软入味的卤猪舌;一盘酱色的卤豆干和卤蛋;还有几样色彩鲜艳的凉拌菜——红油点缀的凉拌三丝,酸辣开胃的凉拌海带丝,蒜香浓郁的凉拌腐竹。
中间是一大盆热气腾腾、粒粒分明的白米饭,旁边还有一盆温热的、飘着米油的米汤。
这规格,这菜色,别说在方家,就是在整个南锣鼓巷九十五号院,过年也未必有几家能置办得出来。
浓郁的卤香、红油香、饭菜香混合在一起,充满了这间狭小却温暖的堂屋。
“开饭!”
苏辰一声令下,早已饥肠辘辘的众人立刻动起了筷子。
方阳夹起一大片猪头肉,肥肉晶莹透明,瘦肉纹理分明,送入口中。
卤汁的咸香醇厚瞬间在口中化开,肥肉部分入口即化,丝毫不腻,瘦肉部分酥烂入味,越嚼越香。
他满足地叹了口气,就着扒了一大口白米饭。
方蓉先尝了凉拌三丝,胡萝卜和青笋的清脆,豆皮的柔韧,混合着麻辣鲜香、略带酸甜的复合味道,极其开胃。
她又夹了块卤猪耳朵,耳软骨脆爽,皮肉软糯,卤香十足。
就着米饭,她不知不觉就吃完了一碗。
“二姐,给你。”
方宁很懂事,看方蓉碗空了,立刻接过碗,又给她盛了满满一碗饭。
“够了够了,小宁,你自己吃。”
方蓉有些不好意思。
“二姐,你多吃点,今天赶路辛苦了。”
苏辰说着,给方蓉夹了块卤得最入味的猪舌,“这猪舌卤得最好,你尝尝。”
方蓉心里暖暖的,低头吃饭。
她吃得慢,但很认真,每一口都仿佛在品尝着这来之不易的幸福和安稳。
很快,第二碗饭也见了底。
她竟然还觉得有些意犹未尽。
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