丰泽园雅间里，气氛因为那柜清水和豆腐变得有些凝滞，又透着股隐隐的兴奋。
何大清看着自己儿子何雨柱从容不迫地拿起刻刀，脸上那份得意和自信几乎要溢出来。
他朝赵师傅挑了挑眉，眼神里明明白白写着。
瞧好吧，我老何家的种，错不了！
“赵师兄，您可瞧好了。我这傻小子，别的不敢说，这刀工上的底子，那是实打实的。
不敢说青出于蓝，起码也有我八九成的火候了。雕豆腐是难，可您这点考题，还真难不倒他。”
何大清抿了口茶，语气里带着毫不掩饰的骄傲。
他虽然觉得儿子最近变化大，有些捉摸不透，但在手艺，尤其是这实打实的刀工基本功上，他对何雨柱是有信心的。
这可是老何家几代厨子传下来的基因和苦练，做不得假。
秦淮茹坐在一旁，一双乌溜溜的大眼睛紧紧盯着何雨柱和他面前那块水嫩嫩的豆腐，心都提到了嗓子眼。把豆腐……雕成鸳鸯？这怎么可能？
豆腐那么软，一碰就碎，在水里雕？她长这么大，在乡下见过最巧的手艺也就是纳鞋底、剪窗花，何曾想过有人能在豆腐上动刀子，还要雕出活灵活现的鸟儿来？这简直是天方夜谭！
她既担心柱子哥失手丢脸，又隐隐期盼着他能创造奇迹。
秦父是个老实巴交的庄稼汉，此刻也忍不住压低声音，用浓重的乡音对秦母嘀咕。
“这……这是在难为人吧？豆腐哪能刻东西？还刻鸟儿？城里人花样就是多……”
他实在无法理解，也觉得赵师傅这要求太过苛刻。
何雨柱对周围的低声议论恍若未闻。
他的全部心神，都已经凝聚在了手中的刀尖和那块豆腐上。
刀尖触水，带起极其细微的涟漪。
这年月的豆腐，用的都是上好的黄豆，石磨细细磨出，点卤也讲究，加之水源纯净无污染，做出来的豆腐格外水嫩，质地细腻，托在手里颤巍巍的，仿佛蕴含着饱满的水分，真真是吹弹可破，比后世的许多豆腐都要娇嫩数倍。
他下刀了。
动作很轻，很慢。锐利的刀尖如同最轻柔的羽毛，小心翼翼地触及豆腐的表面。
一丝极其细微、几乎看不见的豆腐末，随着他手腕一个难以察觉的颤动，从豆腐块边缘剥离，缓缓漂入清水中，如同投入静湖的一粒微尘。
何大清和赵师傅同时屏住了呼吸，身体不自觉地微微前倾，四只眼睛紧紧锁住何雨柱的手腕和刀尖。行家一出手，就知有没有。
何大清看到儿子这起手第一刀的沉稳、精准和对力道的精妙控制，心里最后那点不确定也烟消云散，取而代之的是巨大的惊喜和自豪——稳了！
这手法，这定力，绝对得了老何家的真传！甚至……似乎比他印象中还要更举重若轻，更有一种难以言喻的韵律感？
赵师傅眼中也闪过一丝精光。
他原本多少存了点考较和玩笑的心思，但何雨柱这看似简单、实则蕴含极高控制力的起手式，让他立刻收起了小觑之心。
这小子，手上真有活儿！
秦淮茹紧张得手心都出汗了，眼睛一眨不眨，生怕错过任何一个细节。
秦父秦母也忘了吃饭，呆呆地看着。
何雨柱起初下刀极为谨慎，每一刀都像是在进行最精密的外科手术，角度、深度、力度，计算得毫厘不差。
刀尖在水中划出细微不可见的轨迹，每一次与豆腐接触，都只带走极其微末的一点。渐渐的，随着对豆腐质地和水中阻力的完全适应，他手腕的运转越来越流畅，下刀的速度也开始提升。
只见他手腕翻飞，手指灵动，那把细长的刻刀在他手中仿佛拥有了生命，化作一道在水中游走的银色流光。
刀光过处，细碎如雪、如尘的豆腐末，从豆腐主体上被精准地剥离，纷纷扬扬地飘散在清澈的水中，宛如在水中绽放了一场无声的微型雪景。
而那块方正的豆腐，则以肉眼可见的速度发生着奇妙的变化，轮廓被修整，形态被塑造……
“我的老天爷……这……这是在变戏法吗？”
秦母看得目瞪口呆，忍不住低呼出声。
她活了大半辈子，哪里见过这种景象？那菜刀在何雨柱手里，简直像是被赋予了魔力，能在那软得一碰就碎的豆腐上，变出花儿来！
秦淮茹也看得痴了。柱