卡片碎开的那一刻。
何保国只觉得脑袋里“嗡”的一声。
像有一道闷雷炸开。
又像突然打通了什么关窍。
火候的掌控更细了。
调味的轻重更准了。
连食材之间怎么搭配，脑子里都自动蹦出了许多以前没想到的灵感。
如果说之前他的手艺，已经能和饭馆里的大师傅掰手腕。
那现在，怕是真有点往国宴水平靠拢的意思了。
刚升完厨艺，何保国手就有点痒。
他转身就进了厨房。
打算试一道硬菜。
他挑的，是最见功底的开水白菜。
这菜看着平平无奇。
好像就是清汤煮白菜。
可真要做得好，门道深得很。
白菜心必须得嫩。
汤底得用鸡、鸭、排骨、干贝慢慢吊出来。
还得反复用鸡蓉、猪蓉去澄清，把汤滤得清透见底。
最后再淋一丝鸡油提香。
何保国空间里，鸡鸭排骨都有。
但没必要现熬。
高汤他早就备好了。
于是直接取出一颗白菜心。
架起红泥小火炉。
小砂锅咕嘟咕嘟地煨起来。
怕香味飘出去太惹眼。
他还特意把窗户关得严严实实。
没多久，菜就做好了。
汤色清亮。
几乎能照人影。
白菜心嫩绿嫩绿的，像刚从水里捞出来的玉。
再淋上一点鸡油。
表面浮着一层柔柔的光，看着就馋人。
何保国夹起一筷子送进嘴里。
下一秒，眼睛都微微眯了一下。
鲜。
特别鲜。
那滋味顺着舌尖直往头顶冲。
汤头厚，却一点不腻。
白菜软中还带着一点脆嫩。
再喝一口，整个人都暖得发飘。
他咂摸着味儿，心里只有一个念头。
这两张卡，值了。
“爸，您在厨房鼓捣啥呢？”
“香得我鼻子都快没了！”
傻柱扒着门框探头，鼻子一抽一抽的，眼神都直了。
等看见砂锅里的菜，他眼珠子一下瞪圆。
“开水白菜？”
“爸，您啥时候连这道都会做了？”
这菜的门槛有多高，他可太明白了。
汤得提前熬。
白菜得挑最嫩的。
可眼前这锅，明明没见着鸡鸭排骨，汤却清得像泉水似的。
这也太邪门了。
何保国笑了笑，拍了拍他肩膀。